Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această supă cremoasă este plină de legume. Cartofii galbeni, smântâna și laptele îi conferă o textură cremoasă, în timp ce ardeii grași, țelina, ceapa și porumbul adaugă fibre sănătoase. Gătiți o oală mare de supă, congelați-o în recipiente de un litru și odihniți-vă știind că aveți la îndemână o masă ușor de decongelat și reîncălzit.

Ingrediente:

• 700 g cartofi galbeni, tăiați în bucăți de 2 cm.
• 3 linguri de unt nesărat
• 3 linguri de ulei de măsline
• 4 căni de porumb congelat, decongelat
• 3 tulpini de țelină, tocate
• 1 ceapă mare, tocată
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
• Un vârf de cuțit de ardei iute
• 1/4 cană de făină premium
• 4 căni de lapte integral
• 2 căni de smântână groasă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, porumb, ardei dulce, țelină, cremă, lapte, ardei iute măcinat, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o oală mare sau o cratiță, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu. După ce untul s-a topit, adăugați porumbul, țelina, ceapa, ardeiul gras, usturoiul, sarea, cimbrul și ardeiul cayenne și gătiți, acoperit, amestecând frecvent, până când legumele sunt fragede și abia încep să se rumenească, 8-10 minute. Presărați făina și amestecați până la absorbția completă, aproximativ 1 minut.
Pasul 2
• Adăugați 4 căni de apă fierbinte, laptele, smântâna, cartofii și 1 lingură de sare și gătiți, amestecând constant, până când supa dă în clocot și se îngroașă. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional și ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară, până când cartofii sunt fragezi, 15-20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 3

• Depozitare pentru utilizare viitoare

  
  Lăsați supa să se răcească la temperatura camerei, apoi turnați-o în patru recipiente de câte un litru și congelați-o timp de până la o lună.
Pasul 4
• Pentru servireDezghețați supa peste noapte în frigider. Aduceți la foc mediu la fierbere, amestecând frecvent, până se încălzește complet. Subțiați cu puțină apă dacă este prea groasă și adăugați sare după gust.

Voturi: 11