Supă de scoici din Noua Anglie

Voturi: 4

Cum să faci supă de scoici din New England

Fotografia preparatului: Yunhee Kim

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 312, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 27 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 3 G., colesterol 66 mg, sodiu 510 mg, zahăr G.

Supă de scoici New England - O rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

500 g midii congelate, decojite, decongelate
500 g cartofi curățați, tăiați cubulețe mici
2 căni de lapte degresat (1% grăsime)
2 linguri de smântână groasă
60 g șuncă slabă, tăiată cubulețe
1 lingură de usturoi tocat mărunt
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
1 frunză de dafin
1,5 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tocată
6 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
3 linguri de făină
Sos picant Tabasco, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: midii, cartof, șuncă, lapte, cremă, ceapă, țelină, usturoi, cimbru, frunză de dafin, făină, sos picant

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjiți șunca: Încălziți o linguriță de ulei de măsline într-o cratiță mare. Adăugați șunca și gătiți, amestecând, timp de 3-4 minute, apoi transferați într-un vas de servire.
Pregătiți legumele: Adăugați în tigaie 1 lingură de ulei de măsline, ceapa, țelina, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de aproximativ 6 minute. Adăugați usturoiul și cimbrul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Turnați 3 căni de apă, adăugați cartofii, foaia de dafin și aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute.

Într-un bol separat, combinați laptele, smântâna și făina și amestecați până când făina se dizolvă. Turnați amestecul în cratiță, amestecând constant, și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 8 minute.
Adăugați midiile în supă și fierbeți la foc mic timp de 2 minute. Îndepărtați foaia de dafin. Condimentați cu sare și piper după gust.
Presărați supa cu șuncă înainte de servire. Serviți. Noua Anglie Supă de scoici cu sos Tabasco. În acest articol, veți afla despre tipurile și folosind sos Tabasco.