Supă de scoici Manhattan cu varză kale
Voturi: 1
Supă de scoici Aceasta este o supă groasă, întâlnită în mod tradițional în Statele Unite, preparată din crustacee comestibile, cu excepția midiilor și stridiilor, cu adaos de legume, numită ciorbă de scoici New England (cu lapte) sau ciorbă de scoici Manhattan (cu roșii).
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Supă de scoici Manhattan cu kale - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 16 scoici mici cu cochilie tare, decojite
- 230 g crud cârnați italieni sau cârnați pentru prăjit, feliați subțire
- 1/2 legătură de kale, cu tulpinile curățate și tocate grosier
- 1 borcan mare (800 g) de roșii din conservă
- 1 conservă (400 g) fasole albă, scursă și clătită
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 - 1 linguriță. fulgi de ardei roșu
- 180 g (aproximativ 3/4 cană) suc concentrat de portocale
- 1 - 2 linguri de oaie albă oțet de vin
- Pâine cu drojdie de casă, cu crustă groasă, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), ceapă, usturoi, fulgi de ardei roșu, Suc de portocale, varză kale, roșii, fasole albă, moluște, oțet de vin, pâine ciabatta
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prăjiți cârnații: Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare. Adăugați cârnații și gătiți la foc mediu-mare timp de aproximativ 4 minute.
Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul roșu zdrobit și gătiți până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute. - Pregătiți legumele: Adăugați sucul concentrat de portocale, varza kale și 3 căni de apă.
Adăugați roșiile și pasați-le cu o lingură. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 30 de minute. - Adăugați fasolea și scoicile în tigaie. Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți până când se deschid cochiliile, 10-12 minute.
Adăugați oțet de vin și serviți cu pâine țărănească.
Categorii:
Rețete similare
