Salată de cartofi cu roșii, porumb și busuioc

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 350, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 9 G., carbohidrați 60 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 362 mg, zahăr 10 G.

Această salată de cartofi hrănește o mulțime în timp ce carnea se gătește pe cărbuni și este departe de salatele tradiționale făcute cu cartofi prea fierți, maioneză și ouă. Fiecare bucată este așezată cu grijă, iar pentru a asigura un aspect îngrijit, cartofii sunt transferați imediat într-o baie de gheață după fierbere. Apoi, feliile de cartofi roșii sunt amestecate cu boabe de porumb, roșii cherry, ceapă roșie și frunze întregi de busuioc. Dressingul este pur și simplu ulei de măsline și suc de lămâie. Rezultatul este o salată consistentă și vibrantă, cu o notă de farmec mediteranean. Se servește ca o băutură răcoritoare. limonadă cu gheaţă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cartofi roșii mici, spălați bine
5 știuleți medii de porumb (aproximativ 1,3 kg)
2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate pe lungime
1 ceapă roșie mică, curățată de coajă și feliată subțire (aproximativ 1/2 - 3/4 cană)
1 legătură mare de busuioc proaspăt, spălat și uscat; frunzele curățate
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
Sucul de la 2 lămâi mari
1 linguriță de sare grunjoasă
Aproximativ 15 măcinate de piper negru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, porumb, roșii de struguri, piper negru, suc de lămâie, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare cu apă sărată și aduceți la fierbere. Fierbeți-i până se înmoaie când îi înțepați cu o furculiță, aproximativ 15 minute. Scoateți cartofii din cratiță cu o spumieră și puneți-i într-un bol cu apă cu gheață pentru a opri fierberea.
Îndepărtați cojile și firele de păr din porumb și rupeți fiecare știulete în jumătate. Fierbeți în aceeași apă clocotită timp de 5-7 minute, până se înmoaie, dar nu prea tare. Transferați cartofii răciți pe un prosop de bucătărie și uscați-i prin tamponare. Transferați porumbul în aceeași baie cu gheață până se răcește. Tăiați fiecare cartof în sferturi și puneți-l într-un bol mare.

Scoateți porumbul din apă și uscați-l prin tamponare. Folosind un cuțit mare, tăiați boabele de pe știuleți. Adăugați-le în bolul cu cartofii. Adăugați roșiile cherry, ceapa și frunzele întregi de busuioc. Adăugați uleiul de măsline și sucul de lămâie și amestecați ușor. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți imediat.

Categorii: