Supă de porumb la grătar

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 332, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 6 G., carbohidrați 34 G., fibră 5 G., colesterol 51 mg, sodiu 903 mg, zahăr 7 G.

Porumbul la grătar, ardeii grasi și ceapa verde formează baza acestei supe de vară consistente. Se servește cu o baghetă prăjită și crocantă sau cu pâine țărănească pentru o masă vegetariană completă și savuroasă. Resturile pot fi refrigerate pentru câteva zile, pentru un prânz rapid la mijlocul săptămânii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 știepe de porumb, decojite
1 ardei gras roșu mic, curățat de coajă și tăiat în sferturi
1 legătură de ceapă verde (6-7 pene), rădăcinile curățate
Ulei de măsline extravirgin, pentru uns
2 linguri de unt nesărat
450 g cartofi noi, tăiați în bucăți de 1 cm.
2 tulpini de țelină, tocate
3 linguri de făină
2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru
0,5 lingurițe boia afumată
4 căni de supă de legume sau de pui cu conținut scăzut de sare
3/4 cană de smântână groasă
1/4 cană frunze proaspete de pătrunjel, tocate
Sos picant, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, cartof, ardei dulce, ceapă verde, cremă, țelină, cimbru, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți ușor porumbul, ardeii grasi și ceapa verde cu ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper negru. Frigeți legumele, întorcându-le după cum este necesar, până când acestea sunt fierte, 8-10 minute pentru porumb, aproximativ 6 minute pentru ardeii grasi și 2-3 minute pentru ceapa verde. Lăsați să se răcească.
Tăiați boabele de porumb de pe știuleți și puneți-le într-un bol mediu. Tocați mărunt ardeiul gras. Tocați mărunt ceapa verde, separând părțile albe de cele verzi.

Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul. Adăugați partea albă a cepei verzi, cartofii și țelina. Gătiți, amestecând ocazional, până când țelina este fragedă, 3-4 minute.
Presărați cu făină, cimbru, boia de ardei, 1 linguriță de sare și piper negru. Amestecați până când legumele sunt acoperite uniform, aproximativ 1 minut. Adăugați supa și 1 cană de apă și amestecați. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt aproape fragezi, 8-10 minute.
Adăugați porumbul, ardeii și smântâna și aduceți din nou la fierbere. Gătiți până când supa se îngroașă și legumele sunt fierte, 8-10 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați ceapa verde și pătrunjelul. Serviți cu sos iute, dacă folosiți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru curte / Rețete simple și rapide / Feluri principale rapide / Mâncăruri de vară / Cină / Legume și fructe la grătar / Supe / Supe de legume / / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete