Supă de porumb încălzitoare

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această supă fierbinte și călduroasă este o tocană de porumb, cartofi, ceapă, țelină și ardei gras într-o supă cremoasă de pui. Supa este gătită în grăsime de slănină, conferind preparatului o aromă delicioasă, afumată, care se potrivește de minune cu dulceața porumbului. Puteți folosi porumb proaspăt sau congelat. Mixați o parte din supa finită într-un blender pentru a crea o supă fierbinte groasă și cremoasă. Serviți cu slănină prăjită crocantă și porumb uns cu unt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de unt nesărat
4 felii groase de bacon, tăiat în bucăți
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 ardei gras galben mic, tocat mărunt
2 tulpini de țelină, tocate mărunt
3 linguri de făină
1 lingură de cimbru proaspăt tocat
2 foi de dafin
6 căni de supă de pui ușor sărată
1 cartof mare, roșu aprins (aproximativ 340 g), curățat de coajă și tăiat în bucăți de 1 cm.
1 cană de smântână (orice conținut de grăsime)
4 căni de boabe de porumb proaspete (de la aproximativ 6 spice) sau porumb congelat (decongelat și scurs)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, slănină, ceapă, ardei dulce, țelină, făină, cimbru, frunză de dafin, supă, cartof, cremă, porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală olandeză medie, topiți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați slănina și gătiți, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Transferați-o pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Scurgeți aproape toată grăsimea din caserolă, păstrând doar 3 linguri. Adăugați ceapa, ardeiul gras și țelina și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust, apoi adăugați făina, cimbrul și foaia de dafin. Încorporați făina în amestecul de legume până când legumele sunt acoperite uniform. Gătiți timp de 1-2 minute pentru a găti făina. Turnați supa de pui și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, aproximativ 15 minute.

Scoateți capacul și adăugați cartofii, smântâna și cea mai mare parte a porumbului în tigaie, lăsând deoparte 1/2 cană. Gătiți la foc mic până când cartofii sunt foarte fragezi, dar nu se desfac, 10-12 minute.
Între timp, topiți lingura de unt rămasă într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați 1/2 cană de porumb pusă deoparte și gătiți, amestecând, până se încălzește, timp de 6 până la 8 minute.
Scoateți foaia de dafin din supă. Pasați aproximativ 1 cană de supă într-un robot de bucătărie sau blender și amestecați-o înapoi în supă. Turnați supa în boluri și decorați cu bacon prăjit și boabe de porumb unse cu unt.

Autorul rețetei - Nancy Fuller este o bucătăreasă, femeie de afaceri și gazdă americană din Claverack, New York.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe și tocănițe groase / Supe de legume /

Rețete similare