Supă de porumb cu pui copt
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 465, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 68 G., fibră 9 G., colesterol 62 mg, sodiu 827 mg, zahăr 0 G.
Calorii 465, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 68 G., fibră 9 G., colesterol 62 mg, sodiu 827 mg, zahăr 0 G.
Deși supa tradițională americană de tip chowder este o tocană groasă de fructe de mare într-un bulion cremos, aceasta poate fi făcută la fel de delicioasă înlocuind peștele cu pui. Și dacă folosiți pui picant la grătar, supa va fi și mai gustoasă și va dura foarte puțin timp de preparare. Ingredientele rămase sunt tulpinile de țelină, cartofii dulci, condimentele și porumbul copt, care infuzează supa cu aroma sa bogată. Totul este prăjit în ulei, apoi acoperit cu apă, îngroșat cu mălai și fiert la foc mic. Abia la final se adaugă lapte și bucăți de pui gătit la grătar în supă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de piept de pui mărunțit pui la grătar (aproximativ 300 g; fără coajă)
- 2 știepe de porumb, decojite
- 2 linguri de unt nesărat
- 6 cepe verzi, tocate
- 1 tulpină de țelină, tăiată cubulețe
- 1 cartof dulce mare, curățat și tocat
- 1,5 lingurițe frunze proaspete de cimbru tocate (4 crenguțe lungi)
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 1/4 cană de făină de porumb
- 0,5 căni de lapte integral
- 4 chifle integrale, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, făină de porumb, lapte, cartof dulce, porumb, țelină, ceapă verde, ardei iute măcinat, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați porumbul pe o tavă de copt cu margini și frigeți-l, întorcându-l, până se rumenește ușor pe toate părțile, timp de 5 până la 8 minute. Alternativ, frigeți porumbul direct pe un aragaz pe gaz sau pe un grătar. Transferați-l pe un tocător; lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați boabele și transferați-le într-un bol. Ținând porumbul deasupra bolului, treceți partea tocită a unui cuțit de bucătar de-a lungul știuletelui pentru a elibera toate sucul.
- Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați cea mai mare parte a cepei verzi, păstrând 2 linguri pentru garnitură, țelina, cartofii dulci, cimbrul, ardeiul cayenne, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând, până se înmoaie, timp de 3 minute. Presărați legumele cu făină de porumb; gătiți, amestecând, încă 1 minut. Adăugați porumbul, sucurile sale și 5 căni de apă. Măriți focul la mare și aduceți supa la fierbere. Reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară și gătiți, amestecând ocazional, până când cartofii dulci sunt fragezi și supa s-a îngroșat ușor, timp de 15 minute.
- Reduceți focul la mediu-mic și adăugați puiul și laptele. Gătiți până când puiul este încălzit complet, 2-3 minute (nu aduceți la fierbere). Condimentați cu sare și piper după gust. Presărați fiecare porție de supă de brânză cu ceapa verde pusă deoparte și serviți cu chifle.
Categorii:
Rețete similare
