Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această frumoasă salată festivă de Crăciun va fi un plus distractiv și delicios pentru petrecerea ta. Bradul veșnic verde în sine este făcut din salată verde și frunze de salată, în timp ce mezelurile, brânza și aperitivele cu legume vor forma o ghirlandă comestibilă pe brad. Confecționează trunchiul din brânză de capră, acoperită gros cu nuci zdrobite și nu uita să împrăștii bile mici de mozzarella sub brad ca zăpada! Servește acest aperitiv cu vin sau în timp ce oaspeții așteaptă felul principal.

Ingrediente:

Salată

• 150 g rucola mică (aproximativ 8 căni)
• 150 g kale mică (aproximativ 8 căni)
• 2 castraveți iranieni, tăiați în jumătate pe lungime și apoi în felii transversale
• 3 căpățâni de salată verde, cu baza curățată și frunzele separate (sau frunzele interioare ale salatei Bibb)
• 110 g felii subțiri de salam genovez
• 3 felii de provolone, cu grosimea de 0,5 cm (aproximativ 170 g)
• 110 g felii subțiri de posciutto
• 1 cană de ardei picanți mici cu umplutură de brânză, cum ar fi Peppadew
• 1/2 cană de inimioare mici de anghinare întregi, din conservă (aproximativ 8)
• 0,5 căni de măsline verzi Castelverano
• 0,5 căni de măsline Kalamata
• 1/2 cană de ardei pepperoncini mici întregi
• 6 ridichi, fără vârfuri
• 1/4 cană de nuci sau pecan prăjite și tocate
• 110 g brânză de capră (bucățică)
• 220 g de mozzarella ciliegina (bile mici), tăiate în jumătate
• Echipament specialForme de biscuiți în formă de stea de 2,5 cm, 4 cm și 8 cm; răzătoare de răzătoare

Vinaigrette cu oțet balsamic

• 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
• 1/4 cană de oțet balsamic alb
• 1 lingură de miere

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

salată verde, ridiche, varză cu frunze, Măsline Kalamata, castraveți, voinicică, Anghinare, ardei peperoncino, ardei iute, brânză provolone, brânză mozzarella, brânză de capră, nuci, salam, prosciutto, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Salată:
  
  Combinați rucola mică și varza kale într-un bol mare. Aranjați verdețurile pe un platou foarte mare sau pe un tocător în formă de brad de Crăciun de 40-45 cm, punând deoparte o mână. Platoul ar trebui să fie suficient de mare pentru a găzdui steaua în partea de sus și trunchiul în partea de jos. Împrăștiați jumătate din castraveții feliați peste brad. Așezați frunze mici de salată verde pentru a crea patru niveluri pe brad; folosiți frunzele mici din interior pentru al patrulea nivel din partea de sus.
  
Pasul 2
• Așezați feliile de salam în stivuire și decupați o stea mare folosind un tăietor de 8 cm (3,5 in); puneți deoparte resturile. Folosind același tăietor, decupați 2 stele din 2 felii de provolone; puneți deoparte resturile. Așezați cârnații și brânza în stivuire, începând cu jumătate din stelele de salam, urmate de o stea de provolone, restul salamului și a doua stea de provolone. Așezați steaua stivuită în vârful bradului.
Pasul 3
• Decupați steluțe mai mici din resturi și din felia de provolone rămasă folosind forme de tăiat de 2,5 cm și 3,8 cm. Rulați bucăți de salam și prosciutto pentru a forma flori. Aranjați stelele de brânză, florile de carne, ardeii umpluți, anghinarele, măslinele și ardeii picanți pe frunzele de salată pentru a crea o ghirlandă care șerpuiește în sus pe brad de jos în dreapta până sus în stânga.
Pasul 4
• Folosind un răzător de frunze, tăiați un canal de-a lungul ecuatorului fiecărei ridichi pentru a le face să arate ca niște ornamente de Crăciun. Tăiați fiecare ridiche în jumătate pe verticală și adăugați-o la ghirlandă. Împrăștiați feliile de castravete rămase printre frunze și folosiți salata verde rămasă pentru a umple orice goluri din brad.
Pasul 5
• Așezați nucile pe o farfurie mică și rulați brânza de capră în ele pentru a acoperi complet trunchiul. Așezați trunchiul la baza copacului. Acesta va fi trunchiul. Decorați pământul de sub copac cu bile de mozzarella pentru a semăna cu zăpada.
  
  Dressing de vinegretă:
  
  Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul, mierea, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Serviți cu antipasto.
  

Voturi: 1