Burgerul perfect cu somon
Voturi: 4
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 burgeri
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 burgeri
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 461, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 32 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 461, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 32 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Această opțiune de burger va satisface orice iubitor de pește. Somonul se potrivește perfect cu sos tartar și rucola. Chiftea suculentă, fragedă și aromată capătă o aromă vibrantă și delicioasă datorită condimentelor și lămâiei. Iar burgerul în sine arată delicios la grătar.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 600 g file de somon, fără oase și fără piele
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1 lingură de maioneză
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1/2 linguriță coajă rasă de lămâie
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 2 cepe verzi, tocate
- 1 cană și 2 linguri de pesmet
- 2 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru uns
- 4 chifle pentru hamburger, tăiate în jumătate
- Sos tartar și rucola, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, Muștar Dijon, pesmet, chifle de hamburger, sos tartar, suc de lămâie, ardei iute măcinat, ceapă verde, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați 3/4 din fileul de somon în bucăți de 0,6 cm grosime. Puneți-le într-un bol mare. Tăiați restul de somon în bucăți aleatorii; puneți-le într-un robot de bucătărie împreună cu muștarul, maioneza, sucul de lămâie, coaja de lămâie și ardeiul cayenne. Mixați până se formează o pastă. Transferați piureul de somon în bolul cu bucățile. Adăugați ceapa, 2 linguri de pesmet, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust. Amestecați ușor.
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei de măsline. Împărțiți amestecul de somon în 4 movile pe hârtia de copt. Folosind mâinile umede, formați chiftele cu diametrul de 10 cm și grosimea de 2 cm. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la grill. Întindeți restul de pesmet pe o farfurie. Ungeți ambele părți ale chiftelelor de somon cu pesmet. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă sau din fontă la foc mediu. Adăugați chiftelele (în tranșe, dacă este necesar) și gătiți timp de 3-4 minute, până se rumenesc, ajustând focul după cum este necesar.
- Întoarceți și gătiți timp de 3-4 minute, până când cealaltă parte se rumenește și chiftelele sunt ferme la mijloc. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie; condimentați cu sare.
- Între timp, așezați chiflele, cu partea tăiată în sus, pe o tavă de copt prevăzută cu un grătar metalic și prăjiți-le timp de 1-2 minute. Serviți chiftelele pe chifle; ungeți partea de sus cu... sos tartar și presărați cu rucola.
Categorii:
Rețete similare
