Sandvișuri tempura cu crab moale, salată de varză și sos tartar și chipsuri Old Bay

Voturi: 1

Mod de preparare - Sandvișuri tempura cu crab moale, salată de varză tartară și chipsuri Old Bay

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 361, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 3 G., colesterol 6 mg, sodiu 257 mg, zahăr 2 G.

Acest sandviș delicios și savuros este acoperit cu straturi de crab moale prăjit în aluat crocant de tempura, salată de varză în sos tartar de casă și chipsuri de cartofi cu aromă Old Bay. Pentru a prepara chipsurile, cumpărați chipsuri de cartofi sărate simple, coaceți-le ușor și presărați-le cu condimente pentru fructe de mare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată de varză în sos tartar

0,5 cană castraveți murați tocați mărunt
0,5 cană de maioneză
2 linguri de capere, scurse
1 lingură de muștar Dijon
Un vârf de cuțit de zahăr
Sucul de la o jumătate de lămâie
Un sfert de ceapă spaniolă, rasă
Jumătate de căpățână mică de varză albă, mărunțită

Chipsuri de cartofi Old Bay

1 pungă de chipsuri de cartofi, cum ar fi Lay's sau Kettle
1 lingură de condimente pentru fructe de mare, cum ar fi Old Bay

Crabi

Ulei de rapiță (canola) pentru prăjit în ulei încins
3 căni de făină de orez
Câteva picături de sos picant, opțional
4 crabi cu carapace moale decojiți

Sandvișuri

4 chifle moi de cartofi
2 roșii, tăiate în cercuri
Echipament specialtermometru pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, varză albă, chifle sandwich, chipsuri, Condimente Old Bay, caprișoare, castravete murat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Salată în sos tartar:

Într-un bol mare, combinați castraveții murați, maioneza, caperele, muștarul, zahărul, sucul de lămâie, ceapa și puțină sare și piper negru. Adăugați varza și amestecați pentru a o acoperi cu dressing. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
Chipsuri de cartofi Old Bay:

Între timp, preîncălziți cuptorul la 150°C. Întindeți chipsurile de cartofi într-un strat uniform pe o tavă de copt și coaceți până se încălzesc complet, timp de 2 minute. Turnați condimentul pentru fructe de mare într-o sită cu ochiuri fine și cerneți-l uniform peste chipsuri; amestecați ușor.

Crabi cu carapace moale:

Așezați un grătar de sârmă pe o tavă de copt. Încălziți 7-10 cm de ulei într-o oală olandeză la foc mediu până când ajunge la 190°C (375°F) pe un termometru pentru prăjit. Amestecați 2 căni de făină de orez cu 2 căni de apă până obțineți o compoziție omogenă, apoi asezonați cu sare, piper și puțin sos iute, dacă folosiți.
Puneți restul de cană de făină de orez într-un vas puțin adânc și condimentați cu sare și piper. Condimentați crabii cu sare și piper.
Dați 2 crabi prin făină și scuturați-i de exces. Înmuiați-i în aluat, lăsând excesul să se scurgă. Prăjiți-i până devin aurii, crocanți și gătiți complet, întorcându-i ocazional, aproximativ 5 minute. Transferați-i pe un grătar. Repetați cu cei 2 crabi rămași.
Sandvișuri:

Puneți puțină salată de varză pe jumătatea de jos a fiecărei chifle și adăugați deasupra crab prăjit. Adăugați mai multă salată verde și o felie de roșie. Presărați cu cartofi prăjiți. Închideți sandvișurile cu partea de sus a chiflei și serviți imediat.