Pui la cuptor cu vinete și brânză

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 370, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 36 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Acest fel de mâncare este delicios nu doar simplu, ci și ca sandviș. Pur și simplu așezați-l între două jumătăți ale unei chifle integrale prăjite și moi. Ceea ce altfel ar putea fi doar o altă mâncare obișnuită cu pui este transformat de vinete într-o delicatesă sofisticată. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi zdrobit în piureul de roșii și puteți înlocui fulgii de orez cu pesmet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de pui dezosate și fără piele (350-400 g în total)
1 vânătă (aproximativ 450 g), curățată și tăiată în 8 felii
1/2 linguriță de condimente italiene uscate
1/3 cană de făină
1/4 linguriță de piper cayenne
2 albușuri mari de ou, ușor bătute
3 căni de cereale cu orez expandat (cereale pentru micul dejun)
2 linguri de parmezan ras
4 lingurițe de ulei de măsline
1 1/3 căni de piure de roșii fără sare adăugată
1/2 lingură de mozzarella rasă grosier
Pătrunjel tocat, pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, vinete, sos de roșii, brânză mozzarella, Brânză parmezană, Condimente italiene, ardei iute măcinat, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la maxim. Pulverizați ambele părți ale feliilor de vinete cu spray de gătit, apoi presărați cu condimente italiene, 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Așezați-le pe o tavă de copt cu margini și coaceți-le până se rumenesc și se înmoaie, întorcându-le o dată, aproximativ 6 minute.

Reduceți temperatura cuptorului la 220°C.
Între timp, combinați făina și ardeiul iute într-un vas puțin adânc. Într-un alt vas puțin adânc, combinați albușurile de ou cu o linguriță de apă. Într-un al treilea vas, combinați cerealele de orez zdrobite și parmezanul.

Lucrând cu câte o bucată de pui pe rând, tapeți-o mai întâi prin făină și scuturați excesul. Treceți-o prin albușuri. Apoi puneți-o în amestecul de orez și cereale și apăsați pentru a acoperi bine puiul pe ambele părți. Repetați cu bucățile de pui rămase.

Pulverizați o tigaie mare antiaderentă cu spray de gătit și încălziți-o la foc mediu-mare. Stropiți 2 lingurițe de ulei de măsline, apoi adăugați 2 bucăți de pui pane. Gătiți, întorcând o dată, până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute. Transferați într-o tavă de copt de 23x33 cm unsă cu ulei. Repetați cu uleiul de măsline și puiul rămas.
Așezați 2 felii de vinete pe fiecare bucată de pui și acoperiți uniform cu piure de roșii și brânză. Introduceți din nou în cuptor și coaceți până când brânza se topește și devine aurie (15-20 de minute). Presărați cu pătrunjel, 1/4 linguriță de sare și piper după gust.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare