Timp: 1 oră.
Complexitate: medie
Cantitate: 6-12 buc.

Spre deosebire de scones-urile englezești tradiționale, aceste chifle seamănă mai mult cu niște fursecuri moi, dar sunt făcute din aceleași ingrediente: făină, lapte acru, ouă, praf de copt și unt. Aluatul este mai subțire, așa că puteți adăuga afine fără a le deteriora. Tăvăliți-le mai întâi prin făină pentru a le împiedica să se scufunde și pentru a vă asigura că sunt distribuite frumos pe fiecare scone. Puneți scones-urile de formă liberă pe o tavă de copt și coaceți-le până se rumenesc. Apoi, ungeți scones-urile finite cu glazură de portocală. Notele sale citrice se potrivesc de minune cu afinele dulci și sporesc aroma produselor de patiserie.

Ingrediente:

Scones

• 2 căni de făină + extra pentru acoperirea fructelor de pădure
• 1 lingură de praf de copt
• 1 linguriță de sare
• 1/3 cană de zahăr
• 1/4 cană de unt, răcit și tăiat în bucăți
• 3/4 cană lapte acru sau smântână
• 1 ou
• 2 căni de afine proaspete

Glazură de portocală

• 2 linguri (30 g) unt
• 2 căni de zahăr pudră cernut
• Sucul și coaja de la 2 portocale

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, zahăr, unt, lapte acru, cremă, ouă, coacăze, zahăr pudră, Portocale

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  
  Într-un bol mare, cerneți împreună făina, praful de copt, sarea și zahărul. Amestecați bine. Folosind două furculițe sau o formă de aluat, încorporați untul. Untul trebuie să fie acoperit cu făină și să semene cu firimituri.
Pasul 2
• Într-un alt bol, combinați laptele acru și oul, apoi încorporați-le în amestecul de făină. Amestecați toate ingredientele, dar nu amestecați prea mult aluatul.
Pasul 3
• Dați afinele prin făină până când sunt complet acoperite, astfel încât să nu se scufunde pe fundul scones-urilor în timpul coacerii. Încorporați afinele în aluat, având grijă să nu le zdrobiți. Puneți aluatul pe o tavă de copt neunsă.
Pasul 4
• Coaceți timp de 15-20 de minute, până se rumenesc. Răciți scones-urile înainte de a le glazura cu glazură de portocală.
Pasul 5
• Pentru a prepara glazura de portocale: Combinați untul, zahărul, coaja și sucul de portocală într-un bain-marie. Gătiți până când untul și zahărul se topesc și amestecul se îngroașă. Luați de pe foc și amestecați cu un tel până când compoziția devine fină și ușor răcită. Stropiți sau ungeți brioșele cu glazură și lăsați-le să se întărească până devin opace.

Voturi: 2