Scones cremoase cu stafide

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 buc.

Scones-urile englezești sunt unul dintre cele mai ușoare tipuri de pâine de casă. Aluatul se amestecă rapid, scones-urile se coc repede și sunt delicioase. Caracteristica lor definitorie este textura lor sfărâmicioasă. Cu cât frământați aluatul mai ușor, cu atât scones-urile vor fi mai sfărâmicioase. Așadar, nu aveți nevoie de un mixer pentru amestecare; pur și simplu adunați aluatul într-o bilă și întindeți-o. Cel mai bine este să tăiați scones-urile în triunghiuri pentru a evita resturile. Înainte de coacere, le puteți unge cu smântână și le puteți presăra cu zahăr pentru o crustă minunat de crocantă. Serviți scones-urile cu ceai și acoperiți-le cu cremele sau gemurile preferate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 3/4 căni de făină
2,5 lingurițe praf de copt
3 linguri de zahăr
1/4 linguriță de sare fină
6 linguri (90 g) unt, tăiat în cuburi de 1 cm și răcit
2 lingurițe coajă de portocală rasă fin
1/4 cană stafide negre
1 ou mare
4-5 linguri de smântână, cu orice conținut de grăsime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr, unt, Coajă de portocală, stafide, ouă, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, zahărul și sarea. Adăugați untul și amestecați-l în făină cu degetele sau cu un blender de aluat până când obțineți o compoziție granulată. Adăugați coaja de rădăcină și stafidele.

Într-un bol mic, bateți oul și 4 linguri de smântână cu o furculiță. Adăugați-le în amestecul de făină și amestecați cu mâinile până când aluatul se leagă. (Dacă aluatul pare uscat, adăugați o altă lingură de smântână.) Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Formați un cerc cu diametrul de 15 cm și grosimea de 1 cm. Tăiați în 8 felii egale. Aranjați chiflele uniform pe tava de copt pregătită. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 12-15 minute. Serviți cald.

Nota

Pentru o crustă mai crocantă, ungeți partea de sus a chiflelor cu smântână groasă și presărați-le cu zahăr înainte de coacere.

Categorii:

reţetă / Mixer / Mic dejun / Deserturi / Fursec / Gogoși, plăcinte, chifle / / Food Network - rețete / Bucătărie europeană / Bucătărie engleză

Colecții de rețete