Scones cu unt de arahide și bacon

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Scones-urile tradiționale cu lapte acru capătă o aromă dulce-sărată plăcută datorită untului de arahide, baconului și zahărului pudră. Aluatul de scones este amestecat cu unt de arahide cremos, grăsime de bacon topită și bucățele crocante de bacon. Va fi grosier și ușor lipicios, dar acest aluat este cel care creează scones-uri delicioase și sfărâmicioase, care cresc bine, așa că este important să nu fie amestecat prea mult. Înainte de coacere, ungeți scones-urile cu zahăr pudră și presărați-le cu arahide zdrobite. Aceste scones aurii și pufoase sunt o delicatesă perfectă cu ceai sau cafea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fâșii de bacon, tocate grosier (aproximativ 110 g)
4 căni de făină premium (vezi Nota)
6 linguri de zahăr pudră
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
3/4 linguriță sare fină
1,5 căni de lapte acru sau chefir
1/4 cană de unt de arahide cremos
2 linguri de lapte
0,5 căni de arahide prăjite, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: slănină, făină premium, zahăr pudră, lapte acru, chefir, Unt de arahide, lapte, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C.
Într-o tigaie mare, la foc mediu, prăjiți slănina, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 10 minute. Scoateți-o din tigaie și puneți-o pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie. Scurgeți grăsimea topită și puneți-o deoparte.

Într-un bol mare, combinați făina, 2 linguri de zahăr pudră, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mediu, combinați laptele bătut, untul de arahide și 1 lingură de grăsime de bacon topit până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați baconul tocat.
Adăugați amestecul lichid la amestecul de făină și încorporați rapid cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat grosier. Răsturnați aluatul pe o suprafață de lucru curată și neteziți-l într-un cerc de aproximativ 22 cm lățime. Tăiați cercul în 8 felii. Întindeți bucățile de aluat uniform pe tava de copt pregătită.
Într-un bol mic, combinați o linguriță de grăsime de slănină cu laptele și cele 4 linguri rămase de zahăr pudră. Întindeți o cantitate mică de glazură peste fiecare scone (vă va mai rămâne). Presărați cu arahide tocate. Coaceți până când partea de sus este ușor aurie, aproximativ 15 minute. Transferați pe un grătar de sârmă și ungeți sau stropiți cu glazura rămasă. Serviți scones-urile calde sau la temperatura camerei.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.