Scones din fulgi de ovăz cu sirop de arțar

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 chifle

Siropul natural de arțar, cu aroma sa bogată și caldă, completează perfect ovăzul din aceste scones. Se adaugă atât în aluat, cât și în glazură. Așteptați-vă ca aluatul să fie aspru și lipicios, cu bucăți vizibile de unt - acest lucru este necesar pentru ca scones-urile finite să capete textura lor caracteristică, sfărâmicioasă. Pur și simplu tapetați bine cu făină sucitorul, mâinile și blatul de lucru pentru a facilita procesul. Puteți presăra ovăz suplimentar pe cercurile de aluat decupate, iar când scones-urile sunt gata, stropiți-le cu o glazură de sirop de arțar și zahăr pudră și serviți-le calde pentru un mic dejun în familie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Scones

3,5 căni de făină premium
1 cană de făină integrală de grâu
1 cană de ovăz cu gătire rapidă + extra pentru presărat
2 linguri de praf de copt
2 linguri de zahăr granulat
2 lingurițe de sare
450 g unt nesărat rece, tăiat cubulețe
0,5 căni de iaurt sau chefir rece
0,5 linguri de sirop de arțar
4 ouă mari, ușor bătute
1 ou, bătut cu 1 lingură de lapte sau apă

Glazură

1 și 1/4 căni de zahăr pudră
0,5 linguri de sirop de arțar
1 linguriță extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, fulgi de ovăz, ouă, lapte acru, chefir, sirop de arţar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați făina, ovăzul, praful de copt, zahărul și sarea. Adăugați untul răcit și amestecați la viteză mică până când untul are mărimea unui bob de mazăre. Combinați laptele bătut, siropul de arțar și ouăle și încorporați-le rapid în amestecul de făină și unt. Frământați până obțineți un aluat grosier și lipicios.

Răsturnați aluatul pe o suprafață bine înfăinată și asigurați-vă că este bine frământat. Presărați făină cu mâinile și cu sucitorul și întindeți aluatul până la o grosime de 2-2,5 cm. Ar trebui să vedeți bucăți de unt în aluat. Decupați cercuri de 7,5 cm folosind o formă obișnuită sau canelată și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Ungeți suprafața cu amestecul de ouă. Coaceți timp de 20-25 de minute, până când scones-urile sunt coapte și aurii deasupra.
Pentru a prepara glazuraAmestecați zahărul pudră cu siropul de arțar și vanilia. Când scones-urile sunt gata, lăsați-le să se răcească timp de 5 minute și stropiți fiecare cu câte o lingură de glazură. Cu cât scones-urile sunt mai calde atunci când le glazurați, cu atât glazura va fi mai lichidă. „Îmi place să presar ovăz deasupra”, spune Ina.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Deserturi / Fursec / Gogoși, plăcinte, chifle / Cereale pentru micul dejun, granola, musli / Ina Garten

Colecții de rețete