Mini scones cu vanilie și bucăți de ciocolată

Voturi: 1

Cum să faci mini scones cu vanilie și ciocolată

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 353, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 3 G., carbohidrați 52 G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 99 mg, zahăr 38 de ani G.

Aceste mini-scones cu ciocolată acoperite cu zahăr sunt deliciul perfect alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Pentru a le asigura că sunt crocante și sfărâmicioase, frământați ușor aluatul, fără a-l prelucra prea mult. Glazurați scones-urile după ce s-au răcit complet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Scones

3 căni de făină premium + extra pentru pudrat
2/3 cană zahăr granulat
1 lingură de praf de copt
1/4 linguriță de sare
225 g unt nesărat
2 căni de mini chipsuri de ciocolată
3/4 cană de smântână groasă
0,5 lingurițe extract de vanilie
1 ou mare

Glazură

0,5 cană de lapte + mai mult, după cum este necesar
1/4 linguriță extract de vanilie
5 căni de zahăr pudră cernut + mai mult, dacă este nevoie
Un vârf de cuțit de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă, ouă, lapte, zahăr pudră, granule (chipsuri de ciocolată)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt sau un covoraș de silicon.
Scones:

Cerneți făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea într-un bol. Tăiați untul rece în bucăți și încorporați-l în amestecul de făină cu un blender sau două cuțite, până când compoziția devine sfărâmicioasă. Încorporați bucățile de ciocolată.

Toarnă smântâna într-un ulcior și adaugă vanilia și oul. Toarnă amestecul de smântână în amestecul de făină; amestecă ușor cu o furculiță până se omogenizează.
Așezați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și apăsați ușor pentru a forma un dreptunghi aproximativ (aluatul va fi destul de sfărâmicios). Folosind un sucitor, întindeți-l într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 20 cm (12 x 8 inci) și cu o grosime de 1-2 cm (0,6-0,8 inci). Neteziți-l cu mâinile, dacă este necesar. Folosiți un cuțit pentru a decupa un dreptunghi uniform, apoi tăiați dreptunghiul în 12 pătrate/dreptunghiuri simetrice. Apoi tăiați fiecare pătrat/dreptunghi în jumătate pe diagonală pentru a crea două triunghiuri. Transferați aluatul pe tava de copt pregătită.
Coaceți până când scones-urile devin ușor rumenite, aproximativ 18 minute. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de 15 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Glazură:

Combinați laptele și vanilia într-un ulcior. Combinați zahărul pudră și sarea într-un bol. Adăugați amestecul de lapte și amestecați sau bateți cu un tel până la omogenizare completă. Dacă este necesar, adăugați mai mult zahăr pudră sau lapte pentru a obține consistența dorită.
Scufundați cu grijă o chiflă răcită în glazură, întorcând-o după cum este necesar pentru a o acoperi complet. Așezați-o pe un grătar metalic așezat deasupra unei tave de copt. Lăsați glazura să se întărească complet, aproximativ 1 oră. Chiflele glazurate pot fi păstrate timp de câteva zile.