Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Rulou de cireșe „Catifea roșie” - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Aluat

• 2 lingurițe extract de migdale
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1/3 cană de chefir
• 3 ouă mari
• 2 linguri de cola sau suc de cireșe
• 1,5 căni de făină premium
• 2 linguri de pudră de cacao
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 cană de zahăr granulat
• 1 lingură de colorant alimentar roșu
• 1/2 linguriță de sare
• Zahăr pudră, pentru pudrat
• Unt, pentru uns tigaia

Umplere

• 120 de grame. cremă de brânză, temperatura camerei
• 1,5 căni de smântână groasă
• 2 lingurițe extract de migdale
• 1/3 cană de zahăr granulat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cremă de brânză, chefir, ouă, cremă, extract de migdale, extract de vanilie, cacao, suc de cireșe, făină premium

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu margini de 28 x 43 cm cu unt, tapetați-o cu hârtie de copt și ungeți-o din nou cu unt, apoi presărați ușor cu făină.
Pasul 2
• Prepararea siropului de cireșe: Aduceți sucul de cireșe la fierbere într-o tigaie și gătiți la foc mediu-mare până când se reduce la 1/2 cană, aproximativ 10-12 minute. Lăsați să se răcească.
Pasul 3
• Pregătiți stratul de tort: Într-un bol, combinați făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare separat, amestecați cu un tel zahărul granulat, uleiul vegetal, chefirul, ouăle, colorantul alimentar roșu, extractele de migdale și vanilie și siropul de cireșe.
  
  Adăugați amestecul de făină și amestecați până se omogenizează. Turnați aluatul pe tava de copt pregătită și coaceți până când crusta este coaptă complet, aproximativ 15 minute. Scoateți crusta din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute.
Pasul 4
• Presărați zahăr pe un prosop de bucătărie (nu pe o cârpă de copt). Răsturnați prăjitura pe prosop și îndepărtați hârtia de copt. Tăiați marginile neuniforme. Începând de la capătul îngust, rulați prăjitura sub formă de rulou, inclusiv prosopul, și lăsați-o să se răcească complet.
Pasul 5
• Pregătiți umplutura: Într-un bol, combinați crema de brânză, 1/2 cană de smântână grasă și extractul de migdale. Într-un bol separat, bateți 1 cană de smântână grasă cu zahărul folosind un mixer până obțineți o compoziție groasă și pufoasă. Apoi, încorporați cu grijă frișca în crema de brânză. Sau puteți face o umplutură diferită, folosind cremă de brânză.
Pasul 6
• Pregătiți ruloul: Desfaceți prăjitura răcită și întindeți umplutura pe toată suprafața. Apoi, rulați cu grijă prăjitura într-un foietaj și așezați-o pe un platou de servire. Presărați rulada de culoare roșu-cireș cu zahăr pudră.
  
  Vă sugerăm să gătiți tort de catifea roșie foarte gustos și ușor de preparat.

Voturi: 1