Timp: 4 ore și 15 minute
Complexitate: medie
Porții: 8 - 10

Tort Bundt festiv Red Velvet cu glazură de brânză - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Pentru buclele de umplere

• 450 g cremă de brânză (brânză de vaci)
• 2/3 cană de zahăr
• 2 ouă mari
• 3 linguri de smântână
• 3 linguri de smântână groasă
• 1 linguriță extract de vanilie

Pentru tort

• 2,5 căni de făină universală, plus puțină pentru pudrat
• 1,75 căni de zahăr
• 2 linguri de pudră de cacao
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare
• 1,5 căni de ulei vegetal
• 3/4 cană de smântână
• 2 ouă mari, la temperatura camerei
• 1,5 lingurițe colorant alimentar în gel roșu
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 linguriță de oțet alb distilat (6%)
• Spray de gătit antiaderent

Pentru glazură

• 110 g cremă de brânză
• 1/2 cană de zahăr pudră
• 1/2 cană de smântână
• 1 linguriță extract de vanilie
• Un vârf de cuțit de sare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, ouă, cremă, smântână, aluat de biscuiți, brânză de vaci, extract de vanilie, zahăr pudră, cacao

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți umpluturaÎntr-un robot de bucătărie, combinați crema de brânză, zahărul, ouăle, smântâna, smântâna grasă și vanilia până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte.
  
  Pregătiți aluatulAșezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
  
  Luați o tavă rotundă de copt (22-25 cm) cu o gaură în centru, ungeți-o din abundență cu spray de gătit și presărați-o cu făină, îndepărtând excesul. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea.
  
  Într-un bol mediu, amestecați uleiul vegetal, smântâna, ouăle, colorantul alimentar, vanilia, oțetul și 1/4 cană de apă. Turnați acest amestec în bolul cu ingredientele uscate și amestecați bine.
Pasul 2
• Puneți 3 căni de aluat în tava rotundă pregătită. Turnați umplutura de cremă de brânză, apoi întindeți uniform restul de aluat deasupra.
  
  Coaceți timp de aproximativ 1 oră și 10 minute, până când apar crăpături pe partea de sus și o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească în tavă timp de aproximativ 20 de minute.
  
  Apoi, răsturnați cu grijă forma, așezând prăjitura pe o farfurie. Lăsați-o să se răcească complet timp de cel puțin 2 ore.
  
  Pregătiți glazuraÎntr-un robot de bucătărie, combinați crema de brânză, zahărul pudră, smântâna, vanilia și sarea până obțineți o compoziție omogenă. Turnați compoziția și întindeți-o peste prăjitura răcită.
  
  Rețete de deserturi:
  
  
  • Tort clasic Red Velvet
    
  • Cheesecake Red Velvet
    
  • Cireșe Roșii Catifea
    
  • Brioșe Red Velvet
    
  • Tort cu înghețată Red Velvet
    
  • Sandviș cu fursecuri Red Velvet
    

Voturi: 7