Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 16

Brioșele clasice de tip red velvet devin deosebit de moi și delicioase după ce sunt coapte într-o glazură de cremă de brânză. Pentru această budincă de pâine tip desert, puteți coace brioșele cu un mix de prăjitură cumpărat din magazin și puteți face propria glazură conform instrucțiunilor sau puteți folosi brioșe pre-preparate cu glazură red velvet de la o brutărie. Lăsați budinca de pâine să se odihnească câteva ore înainte de coacere, pentru a permite glazurii să se absoarbă în prăjitură. Cel mai bine este să faceți budinca cu o seară înainte și să o coaceți dimineața. Perfectă pentru un mic dejun relaxant de duminică.

Ingrediente:

• 1/3 cană ulei vegetal + extra pentru uns tigaia
• 1 pachet (450 g) de mix uscat pentru prăjitură Red Velvet
• 8 ouă mari + 2 gălbenușuri mari
• 340 g cremă de brânză, înmuiată
• 60 g unt nesărat, înmuiat + extra pentru uns tigaia
• 1 cană de zahăr pudră
• 1 lingură + 1 linguriță extract de vanilie
• Sare fină
• 4 căni de lapte integral
• 1/4 cană de zahăr granulat
• 1 cană de nuci pecan

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

amestec de prăjitură, ouă, lapte, cremă de brânză, nuci pecan, zahăr pudră

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Combinați mixul pentru prăjitură, uleiul vegetal, 3 ouă și 1 cană de apă pentru a forma un aluat omogen; turnați în forme de brioșe. Coaceți până când un scobitor introdus în brioșă iese curat, aproximativ 18 minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi răciți complet pe un grătar.
Pasul 3
• Între timp, în bolul unui mixer vertical (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual), combinați crema de brânză, untul, zahărul pudră, 1 lingură de extract de vanilie și un praf de sare și bateți cu un mixer prevăzut cu paletă până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 4
• Într-un bol mare, amestecați laptele, gălbenușurile de ou, zahărul granulat, celelalte 5 ouă, 1 lingură de extract de vanilie și un praf de sare până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 5
• Ungeți o tavă de copt puțin adâncă, cu o capacitate de 3 litri, cu unt. Tăiați brioșele în sferturi și presărați jumătate din ele pe fundul tavei. Întindeți jumătate din glazură peste brioșe, apoi turnați jumătate din cremă. Repetați straturile încă o dată. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin o oră sau peste noapte.
Pasul 6
• Când sunteți gata să coaceți, preîncălziți cuptorul la 175°C, descoperiți budinca de pâine și presărați nuci pecan deasupra. Coaceți până când partea de sus este aurie și centrul este întărit, aproximativ 1 oră. Dacă nucile încep să se ardă, acoperiți tava lejer cu folie de aluminiu. Lăsați să se răcească complet pe un grătar de sârmă și serviți.

Voturi: 1