Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 15 brioșe

Aceste brioșe Red Velvet sunt moi, pufoase și suculente, cu o aromă delicioasă de ciocolată și o textură catifelată, iar glazura sărată cu cremă de brânză le transformă într-o adevărată încântare! Aceste brioșe sunt ușor de preparat și perfecte pentru orice ocazie, de la o reuniune informală în familie până la o sărbătoare grandioasă, unde pot fi servite ca garnitură la tortul Red Velvet. Glazura este ușor de preparat și nu este nevoie să o bateți cu telul: trebuie doar să combinați toate ingredientele și să decorați brioșele după ce s-au răcit complet. Pentru o prezentare mai elegantă, decorați glazura folosind un poș de ornat prevăzut cu vârf în formă de stea.

Ingrediente:

Brioșe

• 1,5 căni de zahăr
• 2,5 căni de făină premium
• 1/4 cană pudră de cacao neîndulcită
• 2 ouă mari, la temperatura camerei
• 1 linguriță de praf de copt
• Glazură de tort Red Velvet, rețeta de mai jos
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1 cană de lapte acru sau chefir, agitați
• 1 lingură de colorant alimentar roșu lichid
• 1 linguriță de oțet alb
• 1 linguriță extract de vanilie
• 110 g unt nesărat, la temperatura camerei

Glazură de tort Red Velvet

• 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 165 g unt nesărat, la temperatura camerei
• 0,5 lingurițe extract de vanilie
• 3,5 căni de zahăr pudră cernut (350 g)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, ouă, lapte acru, chefir, cremă de brânză, cacao

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați o tavă metalică pentru brioșe cu forme de hârtie.
Pasul 2
• Într-un bol mic, combinați făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-o cană mare de măsurat, combinați laptele bătut, colorantul alimentar, oțetul și extractul de vanilie.
Pasul 3
• În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul și zahărul la viteză medie timp de 1 minut, până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Adăugați ouăle, unul câte unul, și bateți până la omogenizare. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați alternativ amestecurile uscate și umede, în trei adăugări, începând și terminând cu amestecul de făină, până când aluatul se leagă. Amestecați cu o spatulă de cauciuc pentru a vă asigura că toată făina este încorporată.
Pasul 4
• Turnați aluatul în cupe folosind o lingură de înghețată de 5 cm sau o lingură mare.
Pasul 5
• Coaceți timp de 25-30 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată. Răciți complet în tavă și glazurați brioșele.
  
  

  Glazură de tort Red Velvet

  
  Puneți crema de brânză, untul și extractul de vanilie în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă și mixați la viteză medie până se omogenizează. Nu amestecați prea mult! Adăugați zahărul pudră și mixați până la omogenizare.

Voturi: 1