Timp: 5 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de bare

Clasicul tort red velvet cu umplutură de cremă de brânză a fost transformat în batoane mai convenabile, fiind o delicatesă perfectă pentru sărbătorile de iarnă. Acestea încântă nu doar prin gustul și textura lor delicioase, ci și prin aspectul lor vibrant în culorile Crăciunului. Stratul de tort purpuriu este acoperit cu o umplutură delicată de cremă de brânză coaptă, totul acoperit cu un strat gros de glazură regală și presărat cu stropi colorati, care arată deosebit de uimitor pe fundalul alb imaculat. Pentru servire, tăiați desertul în batoane de mărimea unei îmbucături.

Ingrediente:

Tort

• 1 cutie (430 g) de mix uscat „Red Velvet”
• 4 ouă mari, la temperatura camerei
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 165 g unt nesărat, topit și răcit
• 220 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
• 3 căni de zahăr pudră

Glazură regală

• 4 căni de zahăr pudră
• 3 linguri de albuș de ou uscat
• Stropi multicolori (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

amestec de prăjitură, pudră de ouă, zahăr pudră, ouă, brânză de vaci

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt de 23 x 33 cm cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray de gătit.
Pasul 2

• Tort Red Velvet

  
  În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, combinați amestecul de pandișpan, 1 linguriță de extract de vanilie și 2 ouă. Bateți la viteză medie până când amestecul este omogen, aproximativ 1 minut. Adăugați 110 g de unt și amestecați bine. Întindeți amestecul uniform în tava pregătită, folosind o spatulă înclinată.
Pasul 3
• Într-un alt bol (sau spălați primul), bateți crema de brânză cu un mixer echipat cu accesoriul paletă la viteză medie, răzuind marginile ocazional, până când compoziția devine omogenă, aproximativ 2 minute. Reduceți viteza mixerului la mediu-mic și adăugați cele 2 ouă rămase și 1 linguriță de extract de vanilie.
Pasul 4
• După ce s-a încorporat, adăugați restul de 55 g de unt și bateți până la omogenizare. Cu mixerul la viteză mică, adăugați zahărul pudră, câte o lingură pe rând, răzuind ocazional marginile bolului, până când tot zahărul este încorporat.
Pasul 5
• Întindeți amestecul uniform peste stratul de aluat și neteziți partea de sus cu o spatulă înclinată.
  
  

  Nota

  
  
  Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei, altfel aluatul va fi dificil de turnat în tavă..
Pasul 6
• Coaceți până când marginile sunt umflate și aurii, iar centrul este abia întărit, 30-35 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar timp de 30 de minute, apoi dați la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Pasul 7

• Glazură regală

  
  În bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel, combinați zahărul pudră, albușul de ou uscat și 6 linguri de apă. Bateți până se formează vârfuri tari.
Pasul 8
• Transferați prăjitura răcită pe o tavă de copt și îndepărtați folia. Întindeți un strat uniform de glazură regală peste prăjitură și decorați cu stropi colorati, dacă doriți. Tăiați în 24 de batoane (4 fâșii pe lungime și 6 fâșii pe transversală).

Voturi: 2