Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de brioșe

Acoperite cu o glazură ușoară și pufoasă, făcută din cremă de brânză și unt, mini-cupcakes tradiționale ale Paulei Deen sunt moi și ușoare datorită aluatului pe bază de lapte bătut.

Ingrediente:

Brioșe

• 2,5 căni de făină de grâu premium
• 1,5 căni de zahăr
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de pudră de cacao
• 1,5 căni de ulei vegetal
• 1 lingură. lapte acru temperatura camerei
• 2 ouă de categoria CO la temperatura camerei
• 2 linguri de colorant alimentar roșu
• 1 linguriță de oțet de masă
• 1 linguriță extract de vanilie

Glazură de cremă de brânză

• 450 g cremă de brânză înmuiată
• 225 g unt înmuiat
• 1 linguriță extract de vanilie
• 4 căni de zahăr pudră cernut
• Nuci pecan tocate și zmeură sau căpșuni proaspete pentru garnitură

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

brânză de vaci, nuci pecan, zmeură, zahăr pudră, extract de vanilie, cacao, făină premium, ouă, lapte acru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tapetați 2 forme de brioșe (12 forme de brioșe) cu forme de hârtie.
  
  Într-un bol mediu, cerneți făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu, sarea și pudra de cacao. Într-un bol mare, folosind un mixer electric de mână, bateți ușor uleiul vegetal, laptele bătut, ouăle, colorantul alimentar, oțetul și extractul de vanilie. Adăugați ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe, umplându-le aproximativ 2/3. Coaceți timp de 20-22 de minute, rotind tava o dată la jumătatea timpului de coacere. Verificați dacă sunt gata cu o scobitoare. Scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le glazura.
Pasul 3
• Prepararea glazurii de cremă de brânză: Într-un bol mare, bateți crema de brânză, untul și vanilia până se omogenizează. Adăugați zahărul pudră și bateți la viteză mică până se omogenizează complet. Porniți mixerul la viteză mare și bateți până când crema devine ușoară și pufoasă. Mai multe rețete Glazură de cremă de brânză
  
  Decorați cu nuci pecan tocate și zmeură sau căpșuni proaspete.
  
  Sfatul bucătarului: Aplicați glazură pe brioșe cu un cuțit de unt sau cu un poș de patiserie prevăzut cu vârf în formă de stea.

Voturi: 2