Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Cheesecake Red Velvet - rețetă detaliată.

Ingrediente:

Tort

• 1,5 căni de fursecuri de ciocolată zdrobite fin
• 5 linguri de unt topit
• 1/3 cană de zahăr
• Un vârf de cuțit de sare

Umplere

• 1 kg. cremă de brânză (mascarpone sau Philadelphia), temperatura camerei
• 1 1/4 căni de zahăr
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2 linguri de făină premium
• 4 ouă mari
• 1 lingură de pudră de cacao
• 1 linguriță de colorant alimentar roșu

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fursecuri cu ciocolată, cremă de brânză, Brânză Philadelphia, brânză mascarpone, suc de lămâie, extract de vanilie, făină premium, ouă, cacao

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți stratul de tort: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Combinați fursecurile zdrobite, untul topit, zahărul și sarea într-un bol. Turnați amestecul într-o tavă rotundă cu diametrul de 23 cm și întindeți-l, creând o margine de 3 cm. Așezați tava pe o tavă de copt și coaceți până se întărește, aproximativ 10 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
Pasul 2
• Pregătiți umplutura: Reduceți temperatura cuptorului la 160°C. Bateți cu un mixer până la omogenizare, adăugând treptat brânza, zahărul, sucul de lămâie și extractul de vanilie; apoi adăugați făina și, continuând să bateți, adăugați ouăle unul câte unul.
  
  Puneți 2 căni de aluat într-un bol și amestecați-le cu pudra de cacao și colorantul alimentar roșu. Apoi turnați aluatul roșu pe prăjitură, apoi pe cel alb. Folosind o lingură, creați spirale în aluat, ridicând aluatul roșu de la fund.
  
  Puneți cheesecake-ul la cuptor și coaceți-l până când marginile se întăresc, dar centrul este încă umed, aproximativ 1 oră și 20 de minute.
Pasul 3
• Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul să se odihnească înăuntru timp de 20 de minute. Folosind un cuțit, desprindeți cu grijă cheesecake-ul de marginile tăvii, apoi răciți-l la temperatura camerei. Refrigerati și răciți timp de 4 ore. Serviți rece.

Voturi: 2