Fursecuri Red Velvet cu umplutură de brânză
Voturi: 8
Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 fursecuri
Prăjitura clasică red velvet a fost transformată în fursecuri cu umplutură de cremă de brânză coaptă. Înainte de coacere, tăvăliți fursecurile prin zahăr pudră, care va crea crăpături roșii delicioase pe măsură ce se coc, dându-le un aspect uimitor de sărbătoare. Răsfățați-vă familia și prietenii cu aceste fursecuri în acest sezon de sărbători. Sunt mai versatile, mai convenabile și mai ușor de făcut decât prăjitura și au un gust la fel de uimitor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Umplutură de brânză
- 1 pachet (220 g) de cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1/3 cană de zahăr granulat
- 2 linguri de smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
Fursec
- 1 și 2/3 căni de făină premium
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 și 1/4 căni de zahăr granulat
- 55 g unt nesărat, topit
- 1 lingură de lapte acru sau chefir
- 1 linguriță de colorant alimentar roșu
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 ouă mari
- Zahăr pudră, pentru pudrat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, brânză de vaci, ouă, lapte acru, chefir, smântână, cacao
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți umplutura:
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bateți crema de brânză, zahărul granulat, smântâna și extractul de vanilie cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Puneți 1 lingură de umplutură pe hârtie, formând 12 movile. - Se pune la congelator pentru aproximativ 2 ore, pentru ca umplutura să se întărească.
- Faceți fursecuri:
Într-un bol mediu, cerneți împreună făina, pudra de cacao, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt bol, combinați zahărul granulat, untul, laptele acru, colorantul alimentar, extractul de vanilie și ouăle. Amestecați cele două amestecuri cu o spatulă de silicon până se omogenizează. - Acoperiți bolul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute (aluatul va fi încă moale).
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Presărați-vă mâinile cu zahăr pudră și luați în palmă o lingură cu vârf de aluat de prăjituri. Așezați una dintre bucățile congelate de umplutură de cremă de brânză în centrul aluatului și acoperiți cu o altă lingură de aluat. Îndoiți aluatul peste umplutură pentru a o ascunde, apoi tăvăliți-l prin zahăr pudră pentru a-l acoperi complet.
- Repetați cu aluatul și crema de brânză rămase, presărând zahăr pudră pe mâini, după cum este necesar.Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
- Așezați fursecurile pe tăvile de copt pregătite, distanțăndu-le de aproximativ 5 cm. Coaceți până când fursecurile se întăresc pe margini și pot fi ușor desprinse cu o spatulă, 10-12 minute.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe tăvile de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și răciți-le complet.
Categorii:
Rețete similare
