Tort Red Velvet cu 6 straturi

Voturi: 5

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: medie
Porții: 8 - 10

Un tort clasic poate fi transformat și poate primi o nouă viață atunci când este decorat cu stropi colorati care seamănă cu beteală strălucitoare. O atmosferă festivă este garantată cu acest desert. Pentru a preveni uscarea straturilor de tort, este esențial să monitorizați timpul de coacere. Pentru comoditate, folosiți stropi în formă de bețișor în loc de unele rotunde. Acestea vor fi mai puțin predispuse la sfărâmare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 și 1/3 căni de ulei vegetal, plus extra pentru ungerea tăvilor
3 căni de făină premium, plus extra pentru a da praf tăvile
1 lingură de pudră de cacao
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de sare
1,5 căni de zahăr
1 lingură. lapte acru
3 ouă mari, la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1,5 lingurițe colorant alimentar în gel roșu

Cremă

450 g cremă de brânză, la temperatura camerei
450 g unt, la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare
1 linguriță extract de vanilie
5 căni de zahăr pudră
1 cană (112 ml) de stropi roșii, albe și albastre

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cremă de brânză, ouă, lapte acru, cacao, confeti

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 177°C (350°F). Ungeți două forme rotunde de tort cu diametrul de 23 cm cu ulei vegetal. Presărați cu făină, îndepărtând excesul de făină.
Faceți prăjiturileÎntr-un bol mediu, amestecați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, combinați zahărul, uleiul vegetal, laptele bătut, ouăle și extractul de vanilie. Amestecați până se omogenizează. Continuați să amestecați până se omogenizează, adăugând colorantul alimentar. Turnați amestecul de făină în compoziție. Amestecați până se omogenizează.

Puneți 3/4 de cană de aluat în fiecare tavă pregătită (doriți un strat foarte subțire). Puneți deoparte aluatul rămas. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și nu există nicio adâncitură atunci când o apăsați în prăjitură, aproximativ 16-18 minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească timp de aproximativ 5 minute în forme. Apoi, răsturnați prăjiturile pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
Între timp, răciți tăvile sub jet de apă rece, apoi ștergeți-le. Ungeți-le din nou cu ulei vegetal și presărați-le cu făină. Repetați acest proces pentru a coace încă 2 straturi de tort, folosind 3/4 de cană de aluat pentru fiecare. Apoi repetați. Ar trebui să aveți 6 straturi de tort.
Faceți cremăBateți crema de brânză, untul și sarea într-un mixer vertical echipat cu accesoriul paletă la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă. Încorporați extractul de vanilie în timp ce continuați să bateți. Apoi adăugați zahărul pudră, adăugându-l în trei adăugări. Amestecul trebuie să fie omogen.
Așezați un strat de tort pe un platou de servire și întindeți uniform 1/2 cană de glazură. Repetați cu celelalte 5 straturi. Apoi, glazurați partea de sus și lateralele tortului cu un strat subțire din glazura rămasă (nu mai gros decât este necesar pentru a atașa stropii). Refrigerati până când glazura se întărește, dar este încă moale (aproximativ 10 minute).
Așezați prăjitura (pe un platou) într-o tavă de copt cu margini. Acoperiți complet partea de sus și părțile laterale cu bomboane de ciocolată, inclusiv cu cele care cad pe tava de copt.