Palmier
Voturi: 5
Timp: 35 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 40-45 buc.
Complexitate: medie
Cantitate: 40-45 buc.
Palmierii sunt niște fursecuri franțuzești incredibil de ușor de făcut și care arată incredibil de elegant. Sunt îndrăgite pentru textura lor delicioasă, sfărâmicioasă, și crusta zaharoasă. Tot ce ai nevoie este aluat foietaj gata preparat (din fericire, există o gamă largă de produse disponibile în magazine), zahăr și un praf de sare. Întinde aluatul confiat conform instrucțiunilor rețetei, iar palmierii tăi vor avea o tăietură elegantă și frumoasă. Aceste fursecuri crocante cu zahăr sunt acompaniamentul perfect pentru o ceașcă de cafea sau ceai și sunt o salvare atunci când oaspeții sunt la ușă și ai nevoie de o delicatesă creativă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de zahăr granulat
- 1/8 linguriță de sare grunjoasă
- 2 foi de foietaj, decongelate
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Amestecați zahărul cu sare grunjoasă. Presărați 1 cană din amestecul de zahăr și sare pe o suprafață plană, cum ar fi o placă de lemn sau de marmură. Așezați fiecare foaie de foietaj peste zahăr și presărați 0,5 căni din amestecul de zahăr deasupra, întinzându-l uniform. Nu trebuie doar să presărați zahăr, ci să acoperiți uniform suprafața aluatului cu un strat de zahăr. Apoi, folosind un sucitor, întindeți aluatul într-un pătrat de 32 x 32 cm, asigurându-vă că zahărul este presat în aluat de sus și de jos. Îndoiți laturile opuse ale pătratului astfel încât să fie la jumătatea distanței spre centru. Apoi, îndoiți-le din nou spre interior, astfel încât cele două jumătăți să se întâlnească exact în mijlocul aluatului. Apoi, îndoiți ambele jumătăți ca o carte. Veți avea 6 straturi. Tăiați aluatul în felii de puțin sub 1 cm grosime și așezați-le cu partea tăiată în sus pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt. Așezați a doua foaie de foietaj pe placa presărată cu amestecul de zahăr, presărați cu restul de 0,5 căni de amestec de zahăr și repetați ca la prima foaie. Va rămâne foarte puțin zahăr pe placă. Tăiați aluatul rulat și așezați-l pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt.
- Coaceți fursecurile timp de 6 minute, până când zahărul este caramelizat și palmierii sunt aurii pe fund, apoi întoarceți-le cu o spatulă și coaceți-le încă 3-5 minute, până când zahărul este caramelizat pe cealaltă parte. Transferați-le pe un grătar de copt și lăsați-le să se răcească.
Categorii:
Rețete similare
