Foietaj cu pui și legume

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 foietaje

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 390, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 22 G., carbohidrați 18 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

„Nu ratați delicioasele produse de patiserie de casă. Îmi plac aceste foietaj cu pui, deoarece acest tip de plăcintă vă permite să controlați porțiile.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru straturi:

1,5 căni de carne de pui gătită, tăiată cubulețe
1 foaie de foietaj congelat, decongelat
2 linguri (30 g) unt
1/2 ceapă, tocată
1 morcov, tocat
1 tulpină de țelină, tocată
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2 lingurițe de cimbru uscat
1 lingură de făină, plus puțină pentru pudrat
1/2 cană de vin alb
1 cană supă de pui
1 linguriță de muștar
1/2 cană de mazăre congelată
1 ou mare

Pentru salată:

1 kg spanac fiert la abur
1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
1 linguriță de muștar
1 lingură. oțet balsamic
Puțin sos de soia
3 linguri de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, foietaj, spanac, mazăre, ceapă, usturoi, morcov, țelină, vin alb, oțet balsamic, sos de soia, cimbru, muştar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți umpluturaTopiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul și țelina, condimentați cu sare și piper după gust și gătiți până când morcovii sunt fragezi, aproximativ 10 minute. Adăugați usturoiul și cimbrul și gătiți încă un minut, amestecând frecvent.

Adăugați făina și gătiți până când aroma de crud dispare, încă aproximativ 1 minut. Măriți ușor focul și deglazați tigaia cu vin. Încorporați supa și muștarul. Adăugați mazărea și puiul și gătiți la foc mic până când sosul se îngroașă, 5-10 minute. Luați de pe foc și dați deoparte.
Pregătiți foietajelePreîncălziți cuptorul la 190°C. Așezați foietajul pe o suprafață înfăinată și tăiați-l în 4 pătrate (unul tăiat pe orizontală și unul tăiat pe verticală).

Întindeți cu grijă fiecare pătrat - se va mări în dimensiune cu aproximativ 20%. Așezați pe o tavă de copt și puneți amestecul de carne în centru.

Îndoiți pătratele în jumătate pe diagonală pentru a forma triunghiuri. Sigilați capetele pentru a forma straturi (folosiți puțină apă pentru a ajuta la sigilare, dacă este necesar). Apăsați marginile cu o furculiță pentru a crea borduri decorative.

Bateți un ou cu puțină apă și ungeți foietajul cu acest amestec. Faceți o mică fantă în partea de sus pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Coaceți foietajul până se rumenește, aproximativ 30 de minute. Lăsați-l să se răcească cel puțin 10 minute înainte de servire, deoarece umplutura va fi foarte fierbinte.
Între timp, pregătește salata.Luați un castron mare de lemn și frecați interiorul cu un cățel de usturoi.

Usturoiul poate fi apoi aruncat sau păstrat pentru utilizare ulterioară. Puneți muștarul într-un bol, adăugați oțetul și sosul de soia (un secret francez!), amestecând energic timp de aproximativ 10 secunde până devine cremos.

Condimentați cu sare și piper. Folosind o mână, adăugați încet uleiul de măsline, în timp ce amestecați rapid sosul cu cealaltă, emulsionându-l. Așezați spanacul peste sos și amestecați chiar înainte de servire. Serviți cu nuggets de pui.