Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ratatouille, o tocană de legume, devine și mai delicioasă și aromată atunci când este gătită pe grătar. În mod tradițional, ratatouille include roșii, vinete, dovlecei și ceapă. Puneți legumele coapte la grătar pe cărbuni, tocați-le și condimentați-le cu ierburi aromatice, usturoi și ulei de măsline. Serviți această tocană delicioasă de vară cu carne la grătar sau pe pâine prăjită.

Ingrediente:

• 3 roșii mari, tip inimă de vită, tăiate în jumătate
• 2 dovlecei medii
• 1 vinete mare
• 1 ceapă roșie mică, tăiată în jumătate
• 0,5 căni de ulei de măsline
• 1/4 cană frunze de busuioc, rupte
• 1/4 cană de pătrunjel, tocat
• 2 linguri de frunze de cimbru, tocate mărunt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii, zucchini, vinete, ceapă roșie, busuioc, pătrunjel, cimbru, usturoi

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Pasul 2
• Puneți roșiile, dovleceii, vinetele și ceapa pe grătar și acoperiți. Frigeți roșiile la grătar, întorcându-le, până se rumenesc ușor, timp de 5-6 minute. Frigeți dovleceii, vinetele și ceapa la grătar, întorcându-le la fiecare 5 minute, până se înmoaie și se rumenesc ușor, timp de 15-20 de minute. Verificați dacă legumele sunt moi și se înțeapă cu un cuțit mic și ascuțit.
Pasul 3
• Lăsați legumele să se răcească puțin, suficient cât să le puteți manipula, și tocați totul, cu excepția cepei, în bucăți mici. Puneți-le într-un bol mediu. Apoi tocați mărunt ceapa și adăugați-o în același bol. Adăugați uleiul, busuiocul, pătrunjelul, cimbrul, usturoiul și o lingură de sare. Serviți ratatouille-ul cald sau la temperatura camerei.

Voturi: 5