Ratatouille cu legume de sezon

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Ratatouille franțuzească este o explozie de arome de legume de vară pe care veți dori să o savurați iar și iar. Include roșii, vinete, dovlecei, ardei gras, ceapă și o mulțime de ierburi proaspete. Toate legumele sunt tăiate în cuburi mici, uniforme și sotate într-o tigaie. Veți fi încântați de aroma naturală a legumelor, împreună cu o notă de condimente perfect echilibrate, cum ar fi usturoiul, cimbrul și ardeiul roșu.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ceapă mare, tăiată în cuburi de 0,5 cm.
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
4 căței de usturoi, zdrobiți și tocați mărunt
3 roșii mari, tăiate în cuburi de 1 cm.
1 legătură mică de cimbru proaspăt
1 ardei roșu dulce, fără semințe și codițe, tăiat în cuburi de 1 cm.
1 vânătă medie, tăiată în cuburi de 1 cm.
1 dovlecel mare sau 2 dovlecei mici, tăiați în cuburi de 1 cm.
1 dovlecel mare, tăiat în cuburi de 1 cm.
6 frunze proaspete de busuioc, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, zucchini, vinete, ardei dulce, roșii, fulgi de ardei roșu, busuioc, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tigaie mare și lată cu ulei de măsline. Adăugați ceapa, condimentați cu sare și fulgi de piper roșu și încălziți la foc mediu. Gătiți până când ceapa este moale și parfumată, dar nu rumenită, 7-8 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 2-3 minute.
Adăugați roșiile, 0,5 căni de apă, o legătură de cimbru și sare. Fierbeți roșiile la foc mic până se înmoaie foarte tare și se desfac, timp de 15-20 de minute.

Adăugați piper și prăjiți timp de 5 minute. Adăugați vinetele, dovleceii și dovleacul, condimentați cu sare și prăjiți până se înmoaie, 15-20 de minute.
Adăugați busuioc și gustați. Serviți ratatouille caldă sau la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri vegetariene / Pan / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Legume și ciuperci / Bucătăria franceză / Anne Burrell

Colecții de rețete