Paste Ratatouille

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 602, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 81 G., fibră 7 G., colesterol 7 mg, sodiu 76 mg, zahăr 0 G.

Aceste paste conțin toate ingredientele unei tocane franțuzești tradiționale: roșii, vinete, dovlecei și ardei gras. Înainte de a fi combinate într-un singur fel de mâncare, toate legumele sunt gătite la grătar până devin delicios de aurii, infuzându-le cu arome bogate de vară. Usturoiul, busuiocul proaspăt și fulgii de ardei roșu adaugă exact cantitatea potrivită de picanterie și condimente. Fiecare porție este acoperită cu brânză de capră sfărâmată înainte de servire, iar tu te poți bucura de acest delicios preparat mediteranean.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Paste lasagneta cu 340 g de grâu dur sau alte tăiței lați și plătiți
3 căței de usturoi, feliați subțire
3 - 4 roșii mari, tăiate în jumătate pe lățime și fără miez
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
1/3 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru uns
1 ardei gras (orice culoare), tăiat în 8 fâșii
2 dovlecei mici, tăiați pe lungime în felii groase de 1 cm.
1 vânătă, tăiată pe lungime în felii de 1 cm grosime.
3/4 cană de busuioc și/sau pătrunjel proaspăt, tocat, plus extra pentru servire
60 g brânză de capră, sfărâmată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, ardei dulce, zucchini, vinete, roșii, brânză de capră, fulgi de ardei roșu, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1 cană de apă și aruncați restul.
Între timp, încălziți o tigaie grill la foc mare. Așezați felii de usturoi în părțile tăiate ale fiecărei roșii, apoi presărați cu fulgi de ardei roșu și sare după gust; stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline. Frigeți roșiile și ardeii grași cu pielea în jos, până se înmoaie, aproximativ 10 minute; transferați-i pe un tocător.

Ungeți ușor feliile de dovlecei și vinete cu ulei de măsline și condimentați cu sare. Prăjiți până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Tocați roșiile grosier și transferați-le într-o cratiță mare; gătiți la foc mediu-mare timp de 3 minute. Tocați grosier restul de legume prăjite și adăugați-le în tigaie împreună cu ierburile aromatice și uleiul de măsline rămas.
Adăugați pastele în tigaie și amestecați pentru a se încălzi, 2-3 minute. Adăugați puțină din apa de fierbere a pastelor păstrată dacă sosul este prea gros. Împărțiți pe farfurii; decorați cu brânză de capră și ierburi aromatice.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete