Ratatouille cu ouă prăjite în tigaie
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 540, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 29 G., carbohidrați 61 G., fibră 12 G., colesterol 372 mg, sodiu 1020 mg, zahăr 9 G.
Calorii 540, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 29 G., carbohidrați 61 G., fibră 12 G., colesterol 372 mg, sodiu 1020 mg, zahăr 9 G.
Ouăle amestecate cu legume sunt un preparat sănătos și nutritiv, perfect atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Este și mai delicios atunci când baza de legume este o combinație din toate ingredientele unei ratatouille franțuzești aromate - vinete, dovlecei și roșii - iar fasolea albă adaugă o textură plăcută și face preparatul și mai sățios. Cel mai bun lucru este că totul se gătește într-o singură tigaie, fără a fi nevoie de cuptor. Legumele sunt fierte la foc mic cu condimente, iar cu câteva minute înainte ca tocana să fie gata, ouăle sunt încorporate în tocană. Serviți ratatouille cu ouă amestecate și o felie de baghetă proaspătă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 cepe verzi, tocate (părțile albe separate de cele verzi)
- 1 dovlecel mediu sau dovleac galben, tocat mărunt
- 1 vânătă mică sau jumătate de vânătă mare, tocată mărunt
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe din conservă
- 1 conservă (425 g) fasole cannellini din conservă (lichidul trebuie păstrat)
- 1 cană de busuioc proaspăt rupt
- 8 ouă mari
- 4 felii mari de baghetă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă verde, zucchini, zucchini, vinete, fulgi de ardei roșu, usturoi, roșii, fasole albă, busuioc, ouă, baghetă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa albă, dovleceii, vinetele și fulgii de ardei roșu. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, 8-10 minute. Adăugați usturoiul și condimentați cu sare și piper. Continuați să gătiți până când usturoiul se înmoaie, încă aproximativ 1 minut.
- Adăugați roșiile, fasolea (cu lichidul lor) și 1/2 cană de busuioc în tigaie și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, 6-8 minute.
- Reduceți focul la mediu-mic pentru a menține o fierbere ușoară. Faceți 8 adâncituri în tocana de legume și spargeți câte un ou în fiecare adâncitură; condimentați cu sare și piper. Acoperiți și gătiți până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi, 8-10 minute. Luați de pe foc și presărați cu ceapă verde și restul de 1/2 cană de busuioc. Stropiți cu lingura de ulei de măsline rămasă. Serviți cu o baghetă.
Categorii:
Rețete similare
