Supă de ratatouille
Voturi: 75
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 442, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 44 G., fibră 6 G., colesterol 42 mg, sodiu 1073 mg, zahăr G.
Calorii 442, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 44 G., fibră 6 G., colesterol 42 mg, sodiu 1073 mg, zahăr G.
Preparați faimoasa tocană franțuzească de roșii, vinete, dovlecei și ardei într-o supă consistentă și groasă. Pentru a vă asigura că Ratatouille își păstrează aroma franceză, nu uitați să adăugați niște ierburi de Provence. Fierbeți legumele tinere în supa de roșii, apoi mixați o parte din supă pentru o textură mai interesantă. Aveți grijă când mixați supa fierbinte! Umpleți doar jumătate din vasul blenderului și lăsați capacul ușor întredeschis, acoperit cu un prosop de bucătărie. Acest lucru va preveni o explozie fierbinte.
Serviți această delicioasă supă de legume cu crutoane aromate, acoperite cu brânză topită și ierburi provensale.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline + puțin pentru uns
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 - 4 lingurițe Ierburi provensale
- 1 vânătă mică, tăiată cubulețe
- 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
- 1 conservă (800 g) roșii San Marzano întregi, zdrobite
- 2 căni de supă de pui sau de legume ușor sărată
- O mână mare de frunze de busuioc, rupte
- 8 felii groase de baghetă
- 1 cană de brânză elvețiană sau Gruyère rasă grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, Ierburi provensale, vinete, zucchini, ardei dulce, Roșii San Marzano, busuioc, baghetă, brânză elvețiană, Brânză Gruyère
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le timp de aproximativ 3 minute, până se înmoaie. Adăugați 1-2 lingurițe de ierburi de Provence și 1 linguriță de sare. Apoi adăugați vinetele, dovleceii și ardeiul gras. Gătiți, amestecând, timp de 5 minute. Adăugați roșiile cu sucul lor, supa și jumătate din frunzele de busuioc. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
- Porniți grătarul. Ungeți pâinea cu ulei de măsline, presărați cu ierburile de Provence rămase și condimentați cu sare după gust. Prăjiți ușor pâinea, apoi adăugați brânză deasupra și frigeți până se topește.
- Turnați jumătate din supă într-un blender și pasați-o. Apoi turnați-o înapoi în cratiță. Condimentați cu sare și piper. Turnați supa în boluri, presărați cu busuiocul rămas și adăugați deasupra felii de baghetă prăjită și brânză.
Categorii:
Rețete similare
