Cod cu ratatouille și orez cu lime pe o tavă de copt

Voturi: 1

Cum se prepară - Cod cu ratatouille și orez cu lime pe o singură tavă

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 793, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 36 G., carbohidrați 114 G., fibră 8 G., colesterol 92 mg, sodiu 1226 mg, zahăr 5 G.

O cină completă cu pește, ratatouille și orez aromat, se prepară pe o singură tavă de copt. Pur și simplu urmați ordinea ingredientelor atunci când le așezați pe tava de copt și totul va fi gata în același timp. Ratatouille intră mai întâi la cuptor, urmată de codul în unt cu ierburi și, în final, orezul fiert, care trebuie doar încălzit cu ierburile. Această rețetă necesită multă folie de aluminiu, astfel încât toate ingredientele să se gătească separat, deși simultan.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ratatouille

3/4 cană sos marinara
1 dovlecel, feliat subțire
1 dovlecel galben, feliat subțire
Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
Ulei de măsline pentru uns
2 lingurițe de condimente italienești

Peşte

55 g (4 linguri) unt sărat, la temperatura camerei
1 lingură de muștar Dijon
1 linguriță de boia iute maghiară
1 linguriță pudră de chili
1 cățel mare de usturoi, ras
4 bucăți de cod cu o greutate de 120-170 g.

Orez

2 pachete de orez alb pentru microunde (220 g fiecare)
1 lingură de coriandru proaspăt tocat
Coajă rasă de la 1 lime + felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cod, dovlecel galben, orez, ceapă roșie, Condimente italiene, lămâie verde, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul sau grătarul la 190°C.
Ratatouille:

Tapetați o tavă dreptunghiulară cu folie de aluminiu, cam de jumătate din dimensiunea tăvii de copt. Turnați sosul marinara. Adăugați legumele pe rând, în următoarea ordine: dovlecel, dovlecel, dovlecel, dovlecel, ceapă. Repetați.

După ce toate legumele sunt la locul lor, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați-le cu condimente italiene. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți cu folie de aluminiu. Așezați pe o tavă de copt, introduceți-o în cuptor sau pe grătar și gătiți timp de 20 de minute.
Peşte:

Între timp, într-un bol mic, combinați untul, muștarul, boiaua de ardei, pudra de chili și usturoiul. Condimentați peștele pe toate părțile cu sare și piper. Tăiați 4 bucăți de folie. Întindeți cantități egale de unt cu ierburi pe folia de aluminiu, apoi așezați o bucată de pește deasupra și întindeți o cantitate egală de unt cu ierburi deasupra. Acoperiți cu o altă bucată de folie de aluminiu.
După ce ratatouille-ul s-a copt timp de 20 de minute, scoateți tava de copt din cuptor și îndepărtați folia de deasupra. Așezați lipiile de pește pe tava de copt lângă ratatouille și puneți-le înapoi în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 15 minute.
Orez:

Afânați orezul. Faceți un plic de folie de aluminiu de mărimea unui sfert din tava de copt și tapetați-l cu orezul, coriandru și coaja de lime. Amestecați ușor cu o furculiță, apoi acoperiți cu o altă bucată de folie și strângeți marginile strâns. Așezați-l în spațiul rămas pe tava de copt, lângă pește. Coaceți până când orezul este încălzit, încă 5 minute.
Scoateți tava de copt din cuptor. Deschideți cu grijă pachetele de pește și lăsați aburul să iasă. Deschideți cu grijă pachetul de orez, apoi stropiți-l cu suc de lime și puf. Serviți imediat.