Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Când alegeți o mâncare cu pui ușor de preparat, încercați paprikașul de pui. Această supă groasă de pui, sau sos, este originară din Ungaria. Aroma și gustul său vibrant și bogat provin din cantitatea generoasă de paprika, un condiment caracteristic bucătăriei maghiare. Paprikașul este de obicei servit cu legume și paste. Cu toate acestea, această rețetă nu necesită garnitură, deoarece cartofii adăugați în sos o fac o masă sățioasă în sine.

Ingrediente:

• 1,2 kg pulpe de pui cu os (6-8 bucăți)
• 2 linguri de sare
• 2 linguri de boia afumată
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 1 lingură de ulei vegetal
• 2 cepe medii, feliate subțire în sferturi de rondele
• 1 cartof mediu, tăiat în cuburi mici
• 2 căni de supă de pui ușor sărată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pulpe de pui, cartof, ceapă, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Amestecați sarea, boiaua și piperul negru. Tamponați puiul și frecați-l cu amestecul de condimente. Încălziți o tigaie din fontă de 3-4 litri (1,5-2 litri) la foc mediu și adăugați ulei. Puneți puiul cu pielea în jos în uleiul încins și prăjiți-l timp de aproximativ 3 minute, până se rumenește bine. Apoi întoarceți-l și prăjiți cealaltă parte.
Pasul 2
• Transferați bucățile de pui pe o farfurie și scurgeți grăsimea, păstrând doar puțină (1 lingură). Puneți tigaia înapoi pe aragaz, adăugați ceapa, sarea și piperul negru măcinat. Prăjiți la foc mediu timp de 3 minute, până se rumenește.
Pasul 3
• Adăugați cartofii și supă de pui și răzuiți orice bucățele rumenite rămase pe fund. Adăugați puiul în supă și aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când puiul este gătit complet. Apoi transferați pulpele pe o farfurie și acoperiți.
Pasul 4
• Aduceți sosul la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când o parte din sos se evaporă. Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Adăugați pulpele de pui înapoi în sos, lăsați-le să se înmoaie și serviți cu paste tarkhonya fierte.

Voturi: 5