Kebab de pui cu sos verde

Voturi: 21 de ani

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 370, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 40 G., carbohidrați 4 G., fibră 2 G., colesterol 125 mg, sodiu 180 mg, zahăr 1 G.

Sosul tradițional italian pesto se prepară cu busuioc, ulei de măsline, nuci de pin și brânză pecorino, dar îl puteți prepara fără calorii suplimentare și grăsimi lactate. Pentru a face acest lucru, înlocuiți brânza cu avocado. Acesta va da sosului aceeași textură cremoasă și fină. Serviți-l cu frigărui de pui la grătar sau cu orice altă carne. Poate fi folosit și pentru a face sandvișuri delicioase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 2,5 cm.
4 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns grătarul grătarului
Coaja de la 1 lămâie + 2 linguri de suc
1/4 cană de nuci de pin
1 cană de busuioc proaspăt
1 cățel de usturoi, zdrobit și curățat de coajă
1 avocado mare copt
Echipament special6 frigărui metalice, lungi de 30 cm, sau 12 frigărui din bambus, lungi de 15 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, nuci de pin, Avocado, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie de grătar în aer liber la foc mediu.

Într-un bol mare, combinați o lingură de ulei de măsline și coaja de lămâie. Adăugați puiul în ulei și amestecați pentru a-l acoperi. Condimentați cu sare și piper. Înfigeți bucățile de pui în țepușe de metal sau bambus.
Într-o tigaie mică, la foc mediu, amestecând frecvent, prăjiți semințele de pin până devin ușor aurii, 3-4 minute. Lăsați să se răcească.

Combinați nucile de pin, busuiocul, pătrunjelul, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat într-un robot de bucătărie. Procesați până obțineți o pastă grosieră. Adăugați avocado, sucul de lămâie și cele 3 linguri de ulei de măsline rămase și procesați până obțineți o pastă omogenă.
Gătiți puiul la grătar, întorcându-l frecvent, timp de 5-7 minute, până se gătește complet. Serviți cu o lingură de sos verde.

Categorii: