Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Rețetă pas cu pas pentru o prăjitură fără gluten.

Această prăjitură este bună suficient de caldă, dar odată ce se răcește, textura ei se schimbă complet, devenind foarte densă.

Ingrediente:

• 110 g unt, plus extra pentru uns tava
• 225 g ciocolată neagră, tocată
• 3/4 cană de zahăr
• 1/3 cană de pudră de cacao, plus încă ceva pentru pudrat prăjitura
• 1/4 linguriță de sare fină
• 6 ouă mari, separați albușurile de gălbenușuri
• Frișcă pentru servire
• Echipament specialtavă de copt cu pereți detașabili (22 cm)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciocolată neagră, ouă, cacao

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 160°C și ungeți o tavă cu șervețele.
  
  Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul și ciocolata, amestecând frecvent, până la omogenizare. Adăugați zahărul, cacaoa și sarea și amestecați până când nu mai rămân cocoloașe. Luați de pe foc și lăsați să se răcească câteva minute.
Pasul 2
• Între timp, bateți albușurile de ou într-un bol mare cu un mixer la viteză medie-mare timp de 2-3 minute, până se formează vârfuri tari.
  
  Încorporați gălbenușurile în amestecul de ciocolată răcit, apoi adăugați aproximativ un sfert din albușurile bătute. Adăugați acest amestec deschis la culoare peste albușurile bătute rămase și amestecați până când aluatul este aproape omogen (pot exista niște dungi albe).
Pasul 3
• Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 40-45 de minute, până când centrul nu mai este moale. Lăsați să se răcească complet în tavă pe un grătar (prăjitura se va așeza puțin). Scoateți marginile tăvii și pudrați prăjitura cu cacao. Feliați și serviți cu frișcă.

Voturi: 1