Tort de ciocolată cu bezele

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Acest tort bogat în ciocolată, cu glazură divină, va fi adaosul perfect pentru orice sărbătoare. Coacerea straturilor este ușoară, dar obținerea glazurii de consistența potrivită și încântarea dumneavoastră cu aroma sa divină va necesita puțină muncă. Trebuie doar să urmați rețeta întocmai, iar rezultatele vor fi uimitoare. Întindeți glazura albă ca zăpada peste straturile de ciocolată, apoi întindeți-o pe partea de sus și pe lateralele tortului. O delicatesă perfectă pentru ocazii speciale!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2 și 1/4 căni de zahăr
120 g de ciocolată neagră
1,5 lingurițe extract de vanilie
3 linguri. făină de prăjituri, cernut
4,5 lingurițe praf de copt
3/4 linguriță de sare
220 g de unt la temperatura camerei
4 ouă mari la temperatura camerei
3/4 cană lapte integral

Glazură divină

Proteina din 3 ouă mari la temperatura camerei
Un vârf de cuțit de sare
3 linguri de zahăr
3 linguri de sirop de porumb alb
3/4 linguriță de oțet alb
1/3 cană bezele miniaturale (aproximativ 30 buc.)
1,5 lingurițe extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de biscuiți, ouă, lapte, extract de vanilie, ciocolată neagră, sirop de porumb, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mică, combinați 1 cană de apă, 0,5 căni de zahăr, ciocolata și vanilia. Puneți la foc mediu și încălziți, amestecând constant, până când ciocolata se topește. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Pregătiți trei forme de tort de 22 cm. Pulverizați interiorul cu spray de gătit și tapetați-le cu hârtie de copt. Pulverizați hârtia cu spray de gătit.
Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un bol. În bolul unui mixer vertical, combinați untul și restul de 1 3/4 căni de zahăr. Bateți până la omogenizare. Adăugați ouăle pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Apoi adăugați amestecul de ciocolată răcit și amestecați până la omogenizare. Adăugați alternativ amestecul de făină și laptele, începând cu o treime din făină, apoi jumătate din lapte și apoi din nou făina. Amestecați bine de fiecare dată.

Turnați aluatul uniform în formele de tort și coaceți timp de 35 de minute sau până când sunt gata. Vă puteți da seama când prăjiturile sunt gata după aspect; se vor desprinde de marginile tăvii. Alternativ, introduceți o scobitoare în centrul unui pandișpan; aceasta ar trebui să iasă curată. Lăsați prăjiturile să se răcească în forme pe un grătar de sârmă timp de 10 minute, apoi scoateți-le pe un grătar, îndepărtați hârtia de copt și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le glazura. Asamblați prăjitura ungând fiecare prăjitură cu glazură, apoi întindeți-o pe partea de sus și pe lateralele prăjiturii.
Glazură divină

Puneți albușurile de ou și sarea în bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel. Bateți până obțineți o compoziție fină, dar nu tare, cu vârfuri tari.

Într-o cratiță mare, combinați zahărul, 3/4 cană de apă, siropul de porumb și oțetul. Amestecați până când zahărul se dizolvă. Apoi încălziți siropul până când ajunge la stadiul de compoziție tare (120°C pe un termometru pentru bomboane), aproximativ 12 minute. Caramelul se va întinde ca un fir lung când luați o lingură. Luați siropul de pe foc și încorporați mini-bezele. Amestecul va fi spumos. Folosind un mixer la viteză mare, încorporați siropul în albușuri. Bateți bine și adăugați vanilia.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Prăjituri / Trisha Yearwood

Rețete similare