Tort de ciocolată cu căpșuni

Voturi: 2

Cum să faci tort de ciocolată și căpșuni

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Căpșunile acoperite cu ciocolată sunt o delicatesă populară de Ziua Îndrăgostiților. Această rețetă duce acest desert romantic îndrăgit la nivelul următor: un tort luxos cu căpșuni și ciocolată. Acesta conține căpșuni, ciocolată (atât albă, cât și neagră) și chiar frișcă. Puneți câteva căpșuni în aluatul de ciocolată pentru a le înveli și adăugați deasupra fructe de pădure proaspete pentru o combinație perfectă de arome și texturi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/4 căni de făină premium
1 și 1/4 căni de pudră de cacao
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 ou mare + 1 gălbenuș mare
0,5 cană de smântână
0,5 căni de ulei vegetal
2 lingurițe extract de vanilie
450 g căpșuni (aproximativ 4 căni), fără coajă și feliate subțire, + 5 căpșuni întregi, pentru garnitură
30 g ciocolată semidulce, tocată
30 g ciocolată albă, tocată
Frișcă cumpărată din magazin, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, făină premium, ouă, smântână, cremă, ciocolată semidulce, ciocolată albă, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și pulverizați o tavă rotundă de tort cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit.
Într-un bol mare, combinați făina, pudra de cacao, zahărul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Adăugați oul, gălbenușul de ou, smântâna, uleiul vegetal, vanilia și 0,5 căni de apă fierbinte și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Turnați aluatul în tava de tort pregătită. Aranjați căpșunile feliate deasupra și apăsați-le ușor în aluat.

Coaceți până când un scobitor introdus în centru iese curat, 55 până la 60 de minute. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute.
Treceți un cuțit de-a lungul marginii prăjiturii și răsturnați-o pe un grătar. Întoarceți prăjitura din nou și lăsați-o să se răcească complet, aproximativ o oră.
Odată ce prăjitura s-a răcitPuneți ciocolata semidulce și ciocolata albă în boluri mici separate. Încălziți ciocolata semidulce la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând bine cu o spatulă de silicon, până când compoziția se topește complet și devine fină, aproximativ 1 minut. Turnați ciocolata topită peste prăjitură. Topiți ciocolata albă în același mod și stropiți-o peste prăjitură.
Decorați marginile tortului cu frișcă. Tăiați cele 5 căpșuni rămase în jumătate pe lungime și aranjați feliile cu partea tăiată în jos de-a lungul marginii tortului.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate..