Tort de ciocolată pentru Ziua Îndrăgostiților

Voturi: 1

Cum să faci un tort de ciocolată de Ziua Îndrăgostiților

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Tort de ciocolată pentru Ziua Îndrăgostiților - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2,5 căni de făină premium
1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare
170 g unt nesărat, la temperatura camerei
2 linguri de zahăr
100 g ciocolată neagră temperată
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă
1,5 căni de apă rece
Lichior Chambord
Spray de gătit pentru tratarea mucegaiului
Cremă de ciocolată, rețeta urmează
Ciocolată neagră, așchii, pentru decor
Dispozitiv suplimentar2 forme cu fund detașabil, diametru 22 cm.

Cremă de ciocolată

3 căni de zahăr pudră
7 linguri de apă fierbinte
115 g ciocolată neagră temperată
2 lingurițe extract de vanilie
60 g unt nesărat, la temperatura camerei
1/4 cană ciocolată neagră semidulce 65% cacao, rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ciocolată neagră, zahăr pudră, băutură alcoolică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 170°C.
Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare; puneți deoparte.

Folosind un mixer, bateți untul și zahărul până devin pufoase, apoi încorporați ciocolata și vanilia timp de 3 minute. Încorporați ouăle, unul câte unul, și continuați să bateți timp de încă 3 minute. Încorporați treptat ingredientele uscate din bol, alternând cu apă rece. Bateți timp de 1 minut după fiecare adăugare. Ar trebui să obțineți un aluat fin și omogen.

Tăiați două cercuri de hârtie de copt pentru a căptuși fundul formelor de tort cu arc, ungându-le cu ulei. Pulverizați hârtia cu ulei. Turnați aluatul și întindeți-l cu o spatulă până când acesta umple două treimi din tavă.
Coaceți prăjiturile timp de 30-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată și prăjitura își revine la forma inițială atunci când este apăsată. Lăsați-le să se răcească timp de 40 de minute.
Separați inelul și eliberați plăcintele, ungeți-le cu o lingură de lichior.

Folosind o spatulă metalică, întindeți 1/2 cană de glazură de ciocolată peste partea de sus a tortului. Așezați glazura mai întâi în centru și întindeți-o pe margini. Așezați al doilea strat de tort deasupra și întindeți aceeași cantitate. Finalizați prin a întinde glazura pe exterior.
Lăsați tortul să se răcească timp de 5 minute înainte de decorare. Folosiți un cuțit pentru a răzui așchiile de ciocolată și presărați-le peste tort.

Se răcește și se feliază.

Cremă de ciocolatăFolosind un mixer de mână, bateți zahărul pudră și apa la viteză mică până obțineți o compoziție siropoasă. Încorporați ciocolata neagră și vanilia, apoi untul. Într-un bol separat, puneți ciocolata rasă, adăugați amestecul bătut și bateți la viteză mare până obțineți o compoziție omogenă.