Clătite de cartofi cu carne tocată
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Aurii și crocante, clătitele cu carne tocată de vită condimentată de la Marcela Valladolid sunt făcute cu doar câteva ingrediente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 cartofi curățați
- 1/2 cană de făină de grâu premium
- 2 ouă
- 170g carne tocată de vită cu condimente chorizo (pentru 500g carne tocată de vită: 1 lingură de chimen, 1 linguriță de coriandru, 5 cuișoare, 2 foi de dafin, 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată, 1/2 linguriță de oregano, 1/2 linguriță de cimbru, 1 lingură de usturoi granulat, 1 linguriță de sare grunjoasă, 5 boabe de piper negru, 2 linguri de boia de ardei, 1/2 linguriță de piper cayenne, 3 linguri de oțet de mere. Măcinați toate condimentele și amestecați-le cu carnea tocată de vită și oțet.)
- 1/2 ceapă albă mică, tocată
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană de ulei vegetal, sau cât este nevoie, pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, făină, ouă, Carne de vită, ceapă dulce
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dați cartofii rași grosier pe răzătoare (folosind o răzătoare sau un robot de bucătărie). Clătiți-i până când apa devine limpede. Scurgeți-i. Așezați cartofii rași pe un prosop de bucătărie curat. Stoarceți-i pentru a îndepărta excesul de umiditate. Puneți cartofii rași într-un bol mare și adăugați făina și ouăle. Amestecați bine.
- Rumeniți carnea tocată de vită într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu, rupând orice bucăți lipite, până devine crocantă și gătită complet. Adăugați ceapa și sotați-o până devine translucidă, aproximativ 3 minute. Condimentați cu sare și piper. Adăugați amestecul de ceapă și carne peste cartofii rași. Amestecați bine.
- Încălziți aproximativ 0,5 cm de ulei într-o tigaie mare și groasă, la foc mediu-mare. Când uleiul începe să pâlpâie, turnați amestecul în clătite, ca pe niște clătite. Gătiți-le până se rumenesc bine pe fund, apoi întoarceți-le și gătiți-le și pe cealaltă parte. Acest lucru va dura 3-5 minute pe fiecare parte. Transferați clătitele pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Condimentați cu 1/2 linguriță de piper și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
