Clătite de cartofi cu sos de mere și scorțișoară

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Anna Williams

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 clătite de cartofi

Clătite de cartofi cu sos de mere și scorțișoară - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru clătite de cartofi:

200 g cartofi, curățați de coajă
200 g rădăcini de păstârnac, curățate de coajă
Jumătate de cap de ceapă
1 cățel de usturoi, zdrobit
2 ouă mari
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
2 linguri de legume proaspete tocate arpagic
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper
3 linguri de făină
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
Ulei vegetal pentru prăjit

Pentru sosul de mere:

1,5 kg mere roșii necurățate
1 lămâie, coajă tăiată în 3 fâșii late
1 băț de scorțișoară

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, rădăcină de păstârnac, mere, lămâie, suc de lămâie, coajă de lămâie, pătrunjel, arpagic, ceapă, usturoi, făină, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul de mere: Tăiați merele în cuburi de 2,5 cm, turnați-le într-o cratiță, adăugați coaja și sucul de lămâie, adăugați un băț de scorțișoară și gătiți acoperit la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute.

Scoateți capacul și măriți focul la mediu-mare. Amestecați merele, zdrobindu-le cu o spatulă și continuați să gătiți până se îngroașă, încă 10-15 minute. Scoateți batonul de scorțișoară. Apoi, presați merele printr-o sită sau pasați-le într-un robot de bucătărie. Puneți deoparte pentru servire.
Pregătiți clătitele de cartofi: Dați cartofii, păstârnacul și ceapa pe răzătoarea grosieră. Stoarceți excesul de lichid și puneți-le într-un bol mare. Adăugați usturoiul, ouăle, pătrunjelul și chives-ul. Apoi adăugați făina, 1/2 linguriță de sare și piper și amestecați bine. Formați amestecul, stoarcând excesul de lichid, în 12 chiftele subțiri. Așezați-le pe hârtie de copt.

Încălziți aproximativ 1 cm de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare. Prăjiți clătitele de cartofi până se rumenesc pe ambele părți, timp de 4-5 minute.

Se servește cu sos de mere.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi prăjiți / Produse de patiserie din cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare