Clătite de cartofi cu păstârnac

Voturi: 1

Timp: 28 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 112, grăsime totală 3.7 G., grăsimi saturate G., proteine 2 G., carbohidrați 18 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

În această rețetă de la Food Network Kitchen, bucătarii combină păstârnacul ras și cartofii pentru a crea clătite de cartofi mai ușoare cu ceapă verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cartofi medii, spălați bine (aproximativ 300 g)
1 rădăcină mare de păstârnac (aproximativ 140 g)
2 cepe verzi, tocate (partea albă și cea verde)
2 linguri de pătrunjel tocat
1/2 linguriță sare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat
1 lingură de ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, rădăcină de păstârnac, ceapă verde, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dați cartofii pe răzătoare, cu coajă, într-un bol mare. Curățați și dați păstârnacul pe răzătoare și adăugați-l peste cartofi. Amestecați legumele cu ceapa și pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă (30 cm) la foc mediu și ungeți-o cu jumătate din cantitatea de ulei. Adăugați amestecul de cartofi și apăsați-l ușor cu o spatulă pentru a forma o suprafață plană. Gătiți timp de aproximativ 10 minute, agitând tigaia ocazional pentru a preveni lipirea cartofilor, până când tortilla devine crocantă și aurie.

Luați tigaia de pe foc și așezați o farfurie întinsă deasupra. Întoarceți cu grijă tigaia astfel încât clătita de cartofi să cadă pe farfurie. Ungeți tigaia cu uleiul de măsline rămas, apoi întoarceți clătita pe cealaltă parte. Coaceți până devine aurie și crocantă, încă aproximativ 10 minute. Transferați din tigaie pe o farfurie de servire încălzită. Înainte de servire, tăiați clătita de cartofi în triunghiuri.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi prăjiți / Produse de patiserie din cartofi / Bucătăria americană

Colecții de rețete