Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pâine prăjită cu cârnați la grătar și ciuperci - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 6 bucăți de baghetă sau pâine cu maia
• 450 g dovlecei, feliați subțire
• 450 g ciuperci portobello
• 1 ceapă mică, tăiată în rondele de puțin peste 1 cm grosime.
• 1 ardei roșu, tăiat în 4 bucăți
• 3 linguri de ulei de măsline, plus mai mult pentru grătar și stropit
• 3 cârnați pentru prăjit cu boia de ardei sau ardei iute (aprox. 300 gr.)
• 1/4 lingură de brânză pecorino romano rasă
• 3/4 cană de busuioc proaspăt, rupt în frunze, plus încă ceva pentru garnitură
• 1/2 cană de inimi de anghinare marinate, tocate grosier
• 2 linguri de oțet de vin alb

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

baghetă, zucchini, ciuperci portobello, Anghinare, kupaty (cârnați prăjiți)

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Amestecați dovleceii cu un praf de sare într-o strecurătoare și lăsați-i să stea.
  
  Ungeți ciupercile, ceapa și ardeiul gras cu o lingură de ulei de măsline; condimentați cu sare și piper. Ungeți feliile de pâine cu o lingură de ulei de măsline; presărați cu sare și piper.
  
  Ungeți grătarul cu ulei. Adăugați legumele și frigeți-le până se înmoaie, 6-10 minute. Frigeți cârnații, întorcându-i, până se gătesc complet, 10-12 minute. Frigeți pâinea timp de 1-2 minute. Tăiați legumele și cârnații și transferați-i într-un bol mediu. Adăugați brânza și 1/4 cană de busuioc și amestecați bine; condimentați cu sare și piper.
  
  Ciuperci la grătar, poate fi preglazurat în melasă.
Pasul 2
• Stoarceți dovleceii pentru a îndepărta excesul de lichid; puneți-i într-un bol și amestecați-i cu anghinarele, restul de 1/2 cană de busuioc, 1 lingură de ulei de măsline și oțet. Condimentați cu sare și piper.
Pasul 3
• Tăiați feliile de pâine în jumătate și adăugați deasupra amestecul de cârnați, stropiți cu ulei de măsline și decorați cu busuioc. Serviți cu salată de dovlecei.

Voturi: 2