Hot dog cu cârnați de vită, brânză gorgonzola, roșii, ceapă și salată frisee

Voturi: 56

Cum se prepară - Hot dog cu cârnați de vită, brânză gorgonzola, roșii, ceapă și salată frisée

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Dă-le cârnaților tăi o notă sofisticată cu rețeta lui Scott Conant, adăugând peste un hot dog clasic brânză gorgonzola, roșii marinate și sos frisée.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Roșii murate

2 roșii inimă de boi tăiate felii subțiri
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță de oțet de vin roșu
0,5 lingurițe sare grunjoasă
Un vârf de cuțit de fulgi de chili
1 cățel de usturoi, ras
1 crenguță de cimbru proaspăt, doar frunzele

Ceapă la grătar

1 ceapă dulce, tăiată în bucăți de 0,3 cm grosime.
Ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Hot dog-uri

6 cârnați de vită
6 chifle pentru hot dog cu cartofi
110 g brânză Gorgonzola tăiată cubulețe
1 cap salată frisee, îndepărtați frunzele închise la culoare, separați frunzele deschise la culoare și spălați sub apă rece
Ulei de măsline pentru dressing
Sare de mare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, oțet de vin, fulgi de ardei roșu, usturoi, cimbru, ceapă dulce, cârnați, chifle pentru hot dog, Brânză Gorgonzola, salată frisée

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Pentru a prepara roșiile: Pune roșiile într-un bol mare și plat. Amestecă uleiul, oțetul, sarea, fulgii de chili, usturoiul și frunzele de cimbru. Toarnă amestecul peste roșii și lasă-le la marinat timp de 1-2 ore.

Pentru a găti ceapa la grătar: Ungeți ușor ceapa cu ulei de măsline și condimentați-o cu sare și piper negru. Frigeți-o la grătar până se rumenește, 2-3 minute pe fiecare parte. Scoateți-o de pe grătar și dați-o deoparte.
Pentru a prepara hot dog-uri: Frigeți cârnații timp de 3-5 minute și chiflele pentru hot dog timp de 1-2 minute, până devin crocante.
Asamblați hot dog-ii: Așezați roșiile pe o parte a chiflei și ceapa pe cealaltă. Puneți câte un cârnat în fiecare chiflă. Împărțiți în mod egal brânza și salata frisee între fiecare. hot dog și asezonați cu ulei de măsline și sare de mare.