Tort Bundt cu lămâie și merișoare

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Steve Girelt

Timp: 13 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Tort Bundt cu lămâie și merișoare - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

3 căni de făină de grâu premium cernută, plus încă ceva pentru tigaie
350 g unt nesărat, tăiat cubulețe, la temperatura camerei, plus încă ceva pentru tigaie
350 g merișoare proaspete sau congelate, decongelate dacă sunt congelate
2,5 căni de zahăr
6 linguri de lapte integral
4 ouă mari plus 2 gălbenușuri
2 lingurițe extract de vanilie
2 linguri de coajă rasă fin de lămâie
1,5 lingurițe praf de copt
1/2 linguriță de sare
Pregătiți formularulUngeți și tapetați cu făină o tavă rotundă canelată cu o capacitate de 10 căni (2,4 litri), cu o gaură în centru.

Sirop și glazură

1/4 cană de zahăr
1/2 cană plus 2 linguri de suc de lămâie
1,5 căni de zahăr pudră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, extract de vanilie, zahăr pudră, suc de lămâie, merișor

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți merișoarele într-o cratiță până când încep să-și elibereze sucul. Adăugați 3/4 cană de zahăr granulat și gătiți la foc mediu până când amestecul se reduce la 1 1/4 căni, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească complet.
Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 180°C.

Într-un bol mediu, amestecați laptele, ouăle întregi și gălbenușurile și vanilia.

Într-un bol mare, combinați 3 căni de făină, 1 3/4 căni de zahăr rămas, coaja de lămâie, praful de copt și sarea. Adăugați 340 g de unt și bateți cu un mixer la viteză mică până când amestecul este umezit. Adăugați jumătate din amestecul de lapte, măriți viteza la medie și bateți timp de 1 minut.

Adăugați restul de lapte în două adăugări, amestecând între fiecare adăugare. Curățați marginile bolului și continuați să amestecați timp de aproximativ 30 de secunde.
Turnați 2/3 din aluat în tavă. Puneți amestecul de merișoare în centrul aluatului (nu lăsați-l să atingă tava). Turnați aluatul rămas deasupra și întindeți-l. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată, 55-60 de minute.
Între timp, pregătiți siropul.Într-o cratiță, la foc mic, dizolvați 1/4 cană de zahăr granulat în 1/2 cană de suc de lămâie. Scoateți prăjitura din cuptor, înțepați suprafața cu o scobitoare și turnați siropul peste ea.

Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute. Răsturnați cu grijă prăjitura pe un grătar de sârmă tapetat cu hârtie de copt și lăsați-o să se răcească complet. Înfășurați prăjitura strâns în folie alimentară și lăsați-o să se răcească peste noapte.
Când sunteți gata să serviți, amestecați zahărul pudră cu 2 linguri din sucul de lămâie rămas. Stropiți prăjitura cu glazură.