Chiftele vegetariene cu sos de castraveți și iaurt în lipie

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftele vegetariene cu sos de castraveți și iaurt în pita

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Chiftele vegetariene cu sos de castraveți și iaurt în lipie - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele vegetariene:

1/2 cană de quinoa (clătită în prealabil)
1 conservă (425 g) fasole albă cannellini (scursă și clătită)
1/2 cană boabe de porumb congelate (decongelate)
1/2 cană pesmet panko
1 lingură de coriandru proaspăt tocat
1 linguriță de sare grunjoasă
1/2 linguriță pudră de chili
1/2 linguriță de chimen măcinat
1/2 linguriță de usturoi granulat
1/2 linguriță de piper negru măcinat
Suc de 1/2 lămâie
1 lingură de ulei de măsline

Pentru sandvișuri:

4 lipii mari din grâu integral (aproximativ 20 cm în diametru), încălzite
Sos de castraveți și iaurt (vezi rețeta de mai jos)
Salată cu frunze roșii
1 roșie cărnoasă de vită, feliată în cercuri

Sos de castraveți și iaurt:

2 lingurițe pastă de tahini cu susan
1/2 cană de castravete tăiat cubulețe
1/2 cană de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingură de suc de lămâie
1/4 linguriță de zahăr
1 cățel mic de usturoi, ras
Câteva picături sos picant
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pita, Quinoa, porumb, fasole albă, fasole cannellini, roșii, castraveți, salată verde, granule de usturoi, chimion, susan, suc de lămâie, sos picant, pesmet panko, coriandru, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prepararea sandvișului:

Pentru chiftele vegetariene: Într-o cratiță mică, aduceți o cană de apă la fierbere. Adăugați quinoa, acoperiți și reduceți focul la mic. Fierbeți la foc mic până când apa este absorbită, 15-20 de minute. Transferați quinoa pe o tavă de copt și întindeți-o uniform. Lăsați să se răcească complet.

Într-un robot de bucătărie, pasați jumătate de conservă de fasole. Într-un bol mare, combinați 60 ml de chia fiartă (păstrați restul pentru altă dată), piureul de fasole, fasolea rămasă, porumbul, pesmetul panko, coriandrul, sarea, pudra de chili, chimenul, usturoiul, piperul și sucul de lămâie. Procesați până obțineți o compoziție omogenă. Formați 8 chiftele mici, de aproximativ 5 cm fiecare. Refrigerati chiftelele timp de 15 minute pentru a se întări.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Prăjiți chiftelele până se rumenesc, 5-8 minute pe fiecare parte.

Pentru a asambla sandvișurile: Puneți 2 chiftele în fiecare pita, adăugați deasupra o porție de sos de castraveți și iaurt, câteva frunze de salată verde și roșii.

Prepararea sosului de castraveți și iaurt:

Într-un bol mic, combinați castraveții, iaurtul, sucul de lămâie, pasta de susan, zahărul și usturoiul. Condimentați cu sos iute, sare și piper.