Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

În varianta sa clasică a salatei de cartofi germane, Bobby Flay înlocuiește maioneza cu oțet de mere în dressing și adaugă ceapă prăjită, semințe de muștar și grăsime de slănină.

Ingrediente:

• 1,4 kg de cartofi noi
• 1 ceapă galbenă, tăiată în sferturi
• 225 g bacon tăiat cubulețe
• 1 ceapă roșie mare, tăiată cubulețe
• 3/4 cană de oțet de mere
• 1 lingură de semințe de muștar
• 1/4 cană ulei vegetal
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 8 cepe verzi, feliate subțire
• 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, ceapă, slănină, ceapă roșie, oțet de mere, semințe de muștar, ceapă verde, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la putere maximă. Puneți cartofii într-o oală mare împreună cu ceapa și acoperiți-i cu apă rece. Gătiți-i pe grătarul grătarului sau pe aragaz până când se înmoaie. Scurgeți apa, scoateți ceapa și tăiați cartofii cubulețe odată ce s-au răcit suficient pentru a fi manipulați. Puneți cartofii într-un bol mare și acoperiți-i pentru a-i menține calzi.
Pasul 2
• Așezați o tigaie mare pe grătarul de grătar. Adăugați baconul și gătiți-l până devine crocant. Scoateți baconul cu o spumieră și așezați-l pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Adăugați ceapa peste grăsimea de bacon topită și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute. Turnați cu grijă oțetul, adăugați semințele de muștar și gătiți încă 2 minute. Adăugați uleiul vegetal, sare și piper după gust. Adăugați dressingul fierbinte peste cartofi și amestecați ușor. Presărați cu ceapă verde și pătrunjel. Condimentați din nou cu sare și piper după gust.

Voturi: 2