Salată cremoasă de cartofi cu sparanghel

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

În loc de maioneză tradițională, această salată de cartofi este asezonată cu crème fraîche franțuzească cu conținut scăzut de grăsimi, rezultând o salată mai ușoară, dar la fel de delicios de cremoasă. Bucățile de sparanghel, cervil proaspăt, mărar și ceapă verde adaugă bogăție, vitamine și o aromă minunat de răcoritoare și picantă, în timp ce un strop de oțet de vin alb sporește aroma. Această salată de cartofi se servește rece ca garnitură la preparatele din carne sau este perfectă pentru un prânz în aer liber.

Vă recomandăm

Reţetă:

Opăriți 450 g sparanghel (curățat, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 2,5 cm) în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute, până devine crocant. Transferați cu o lingură cu cremă în apă cu gheață pentru a se răci; scurgeți. Adăugați 450 g cartofi mici, tăiați în sferturi, în apa clocotită și gătiți până se înmoaie, 8-10 minute, apoi scurgeți. Într-un bol mare, combinați 1/2 cană de crème fraîche, 1/4 cană de cervil și chives tocate mărunt și 2 linguri de ulei de măsline, oțet de vin alb și mărar tocat mărunt. Adăugați sparanghelul și cartofii, condimentați cu sare și piper și amestecați bine. Refrigerati.

Rețete cu ingrediente similare: cartof, sparanghel, asmăţui, cremă proaspătă, mărar

Categorii: