Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Tyler Florence fierbe la foc mic fasolea cu ochi negri și ardei iute roșii uscați până devine fragedă, picantă și călduroasă. O parte din fasole este pasată, iar totul este acoperit cu bacon prăjit crocant, coriandru și ceapă verde pentru o garnitură aromată.

Ingrediente:

• 2 fâșii groase de bacon, tăiate în bucăți
• 5 căței de usturoi, curățați de coajă
• 5 ardei iute uscați, tocați mărunt
• 2 foi de dafin
• 450 g fasole neagră uscată
• 1 litru de supă de pui ușor sărată
• 2 roșii, tăiate în sferturi
• Un sfert de legătură de cimbru proaspăt, cu frunzele culese
• Suc de la 1 lămâie
• 4 cepe verzi, tocate
• 1/4 cană frunze proaspete de coriandru tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fasole cu ochi negri, ceapă verde, cimbru, roșii, suc de lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mare, la foc mediu, prăjiți slănina până devine crocantă. Transferați slănina pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie. Adăugați usturoiul, ardeiul iute, foaia de dafin și fasolea în aceeași cratiță cu grăsimea topită și amestecați.
Pasul 2
• Turnați supa de pui și adăugați roșiile. Fierbeți la foc mediu-mic timp de 1 oră, până când fasolea este fragedă.
Pasul 3
• Puneți aproximativ 1-2 căni de fasole într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți piureul de fasole înapoi în tigaie și amestecați. Adăugați frunzele de cimbru și condimentați cu sare și piper după gust. Continuați să gătiți încă 15 minute.
Pasul 4
• Așezați fasolea pe un platou de servire și stropiți-o cu suc de lămâie, ceapă verde, coriandru și bacon prăjit înainte de servire.

Voturi: 1