Varză verde înăbușită în Caraibe cu orez

Voturi: 1

Cum se prepară - Varză verde înăbușită în stil caraibian cu orez

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest preparat consistent din revista Food Network este o opțiune excelentă pentru o masă completă și echilibrată. Conține cârnați afumați, orez brun sănătos, kale și fasole cu ochi negri.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

300 g fasole neagră congelată (decongelată)
Sare grunjoasă pentru fierberea fasolei
1 cană de orez brun uscat cu bob lung
4 căni de kale tocată (fără tulpini)
170 g cârnați turcești feliați subțiri (sau alți cârnați afumați)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 legătură mare de ceapă verde tocată (părțile albe și cele verzi separate)
2 tulpini mici de țelină, tăiate cubulețe
6 căței de usturoi, feliați
1 ardei jalapeño tocat mărunt
2 lingurițe de condimente pentru carne uscată
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
2 linguri de pastă de tomate
2 foi de dafin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză cu frunze, orez brun, fasole cu ochi negri, cârnat, pastă de tomate, frunză de dafin, cimbru, ardei iute, ceapă verde, usturoi, țelină, scorţişoară, garoafă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți fasolea cu ochi negri într-o cratiță mică, adăugați 3 căni de apă și un praf de sare. Acoperiți și aduceți la fierbere.
În timp ce fasolea se gătește, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, adâncă și cu fund gros, la foc mediu. Adăugați cârnații și gătiți-i până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Adăugați părțile albe ale cepei, țelinei, usturoiului, jalapeño și condimentul pentru jerky (un amestec de condimente uscate constând din 1 1/2 lingurițe de sare, 2 lingurițe de pudră de usturoi, 1 linguriță de cuișoare măcinate, 2 lingurițe de pudră de chili, 2 lingurițe de scorțișoară măcinată, 2 lingurițe de piper negru măcinat și 1 linguriță de cimbru uscat). Gătiți până când legumele se rumenesc, aproximativ 5 minute.

Adăugați cimbrul și pasta de tomate și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când pasta de tomate devine roșu-cărămiziu, încă 2 minute. Adăugați orezul, foile de dafin și fasolea cu lichidul lor în cratiță și aduceți la fierbere. Nu amestecați.

Adăugați kale, acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic fără amestecare până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită, aproximativ 50 de minute. Lăsați să stea 10 minute. Scoateți și aruncați frunzele de dafin.

Chiar înainte de servire, presărați cu ceapă verde și afânați cu o furculiță.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Mâncăruri cu varză / Feluri principale cu varză / Varză cu frunze de kale / Bucătăria caraibiană

Rețete similare